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家里自制的西瓜醬怎么做好吃

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西瓜醬怎么做
1、西瓜切塊去籽，蔥切末，蒜切末 。油鍋中放蔥、蒜爆香，放入豆瓣醬翻炒 。加入西瓜，糖，醬油，翻炒均勻即可出鍋 。2、黃豆泡漲后煮熟瀝去水分后滾上白面粉，放在案板上攤開，置屋內不通風處，約一周后黃豆表面長滿菌毛 ， 曬干備用 。做醬時 ， 按五百克黃豆、兩百克鹽的比例倒入罐中，再加進西瓜瓤 。黃豆和瓜瓤的比例為一比三，西瓜汁漫過豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜絲、八角瓣、四川花椒 。用干凈筷子攪拌均勻，罐口用保鮮膜袋封嚴，放在陽光下曝曬，每天打開攪拌一次再封口，大約一個月后即可食用 。西瓜醬豆怎么做好吃的家常做法
西瓜醬的做法如下：
用料：黃豆250克、西瓜1500克、甜面醬2袋、大蔥兩根、黃皮椒五六個、白芝麻適量、八角兩顆、干紅尖椒適量、姜四五片、香葉五六片、花椒兩小勺、五香粉一小勺 。
步驟：
1、黃豆提前一晚浸泡 ， 家里溫度高的話放入冰箱 。
2、西瓜切成小粒 ， 準備香料 ， 再切點大蔥 。
3、黃豆煮熟，煮到面面的程度就好了，大約需要20分鐘，濾干水放一旁備用 。
4、鍋里加入比平時炒菜多一倍的油，放入香料炸熟 。
5、香料炸熟后撈出 ， 放入控好水的黃豆，翻炒一會 。
6、倒入兩袋甜面醬，開始翻炒，一定要勤翻，炒大約3、4分鐘 。
7、把西瓜粒倒進去 ， 中火繼續翻炒，這個過程有點長，約40到50分鐘 ， 把西瓜里面的水份蒸發出去 。
8、熬大約10分鐘的時候，根據自己口味放兩勺老干媽豆豉 。
9、順便切些青椒粒和蔥花 。
【家里自制的西瓜醬怎么做好吃】10、快熬好了，倒入蔥花和青椒 ， 白芝麻，五香粉 ， 如果感覺有點甜的話，再放一些鹽 ， 翻均勻就可以關火了 。
11、晾涼后放入保鮮盒，放冰箱里冷藏，一周多不會壞的 。除了蘸熱饅頭 ， 還可以做醬香餅，炒冬瓜，燉菜都可以 。
自制西瓜醬怎么做好吃
西瓜 ：1個
輔料
冰糖 ：適量玉米淀粉 ：適量
具體步驟
1.準備好食材 。
2.西瓜去皮去籽，切成小塊，放入料理機 ， 再放入冰糖 。
3把攪拌好的西瓜汁倒入不粘鍋 。
4用大火煮 。
5煮至水分蒸發，西瓜汁有點濃稠，再倒入調好的玉米淀粉 。邊倒邊攪拌，要不停地攪拌，煮至西瓜汁濃稠即可 。
6成品，西瓜醬做好了 。

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