怎樣挑選大閘蟹大閘蟹怎么選 _云知道

秋季一定要吃大閘蟹的，這個時候的大閘蟹肉多味美，只是你知道怎么挑選大閘蟹嗎？一起來這篇指南看看吧。

操作方法01、“胡蹦亂跳”的
這是最關鍵的，不管你買得到的大閘蟹多么肥美，如果是死蟹或者是那種半死不活的，這樣的大閘蟹不新鮮而且肉里面的細菌會特別多。買的時候看一看，大閘蟹不用你碰就會自己爬來爬去才可以。
02、重量
買大閘蟹的時候用手拿起來試試，好的大閘蟹拿在手里沉甸甸的，這說明新鮮且肉質緊致，如果拿在手里輕飄飄的，不是死了就是有毛病了，堅決不能要。
03、圓臍
買大閘蟹的時候，翻過來看一下肚臍，圓臍的那么是母蟹子，這樣的大閘蟹蟹黃特別多，三角形的則是公蟹。
【怎樣挑選大閘蟹大閘蟹怎么選】04、外殼
看一看螃蟹的外殼，如果看起來死舊舊的，這說明螃蟹的養殖地可能遭到污染了，最起碼不是很衛生的，好的大閘蟹的外殼很亮。

怎樣挑選大閘蟹大閘蟹怎么選的內容就分享到這里。