簡要回答洋芋就是馬鈴薯，洋芋又被稱為土豆，是一年生的草本植物，塊莖可以吃 。是一種重要的糧食作物 。
在不少的美食網站中，人們經常會看到烤洋芋這道美食，很多人不清楚洋芋是什么食物，下面讓我們一起去了解吧 。
詳細內容01、馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區 。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等 。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家 。
02、馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的 ， 在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成為第二主食 。
03、“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》 。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆” 。
04、中國馬鈴薯的主產區是甘肅定西市、寧夏固原市、西南、內蒙古和東北地區 。其中以西南山區的播種面積最大，約占全國總面積的三分之一 。黑龍江省是中國最大的馬鈴薯種植基地 。
【洋芋是什么】05、馬鈴薯植物的莖和葉是有毒的，甚至馬鈴薯本身也是有毒的 。如果你仔細觀察過馬鈴薯，那你可能會發現有些馬鈴薯呈微綠色，這是配糖生物堿的毒性所致 。過去有過因為土豆毒性發作致死的案例，雖然很罕見，但多數是因為飲用馬鈴薯葉或者吃發綠的馬鈴薯 。
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