四川麻辣牛肉正宗做法 _云知道

簡要回答四川麻辣牛肉正宗做法：將牛頭鹵一下，然后切成片下鍋炸至金黃，之后裹上芝麻、辣椒面和花椒粉攪拌均勻即可。

四川麻辣牛肉吃起來香辣可口，受到很多人的喜歡。很多人只會吃，并不會做，下面小編來給大家具體分享一下四川麻辣牛肉正宗做法。
詳細內容01、準備好材料，首先將辣椒切成小斷，蒜切成蒜瓣，如下圖所示。
【四川麻辣牛肉正宗做法】02、之后將黃牛肉，進鹵水鹵15分鐘左右，然后切成片狀。
03、之后將鍋燒熱后，小火爆香白芝麻，炒熟即可，大概炒至2-3分鐘。
04、下一步，鍋中放油燒熱后，將鹵好切片的牛肉下鍋炸。小火慢煎，煎至金黃撈出。
05、最后，鍋中留少許的油，之后將蒜片、干辣椒段，辣椒面和花椒粉放入鍋中爆香，最后倒入炸好牛肉，加適量鹽、雞精、白糖翻炒均勻即可出鍋。

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