簡要回答鹽放多了可以加入糖或者醋、面粉或者大米、雞蛋、土豆、豆腐等，這樣可以吸附菜中的咸味 。
做菜時候，經常會不小心，把鹽放多了，這個時候菜會比較咸 。我們可以采取一些小措施來彌補一下，下面來給大家介紹一下具體的解決方法 。
詳細內容01、放入糖或者醋： 如果是在烹制肉類、或者辣味的菜時，出現鹽放多了的情況，則可以用白糖來中和 ， 而且還能讓味道更全面，讓口感更好，但是大家需要注意，這樣做并不會減少身體攝取鈉的含量 。
02、面粉或者大米： 如果在煲湯調味時，手一抖 ， 多撒了一些鹽，導致湯羹特別咸時，別再倒入開水稀釋了，這樣不僅影響口感，也會降低營養，這時其實只需要準備面粉或者大米，放入紗布袋中包好 ， 再放入湯中，拌勻后即可吸收鹽分 。
03、雞蛋： 面湯或者有湯的菜出現特別咸的情況 ， 大家可以放入一些水煮蛋，或者直接放入清洗干凈的生雞蛋也可以 ， 不需要多久，雞蛋就可以吸收鹽分，讓口感變淡的同時，還能提高營養價值 。
04、土豆： 炒菜時一旦出現鹽放多了 ， 特別別咸的情況，只需要把土豆洗干凈后去皮切成片狀，再放入鍋里片刻即可吸收鹽分，讓菜肴不再特別咸 。
【鹽放多了如何補救】05、豆腐： 一旦湯里放多了鹽 ， 出現過于咸的情況 ， 那么不妨放幾塊豆腐，豆腐具有非常強的吸附性 ， 而且還可以提高食物的鮮美口感 。
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