肉制品有哪些 _云知道

簡要回答肉制品包括：咸肉、火腿、肉松、肉干、臘肉、香腸等，一般是指用畜禽肉為原料制作而成的食品。

眾所周知，乘坐飛機和搭乘高鐵對肉制品的攜帶，都有一定的限制和規定，很多人就想知道，肉制品都包括哪些食品，下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容01、肉制品是指用畜禽肉為主要原料，經調味制作的熟肉制成品或半成品。也就是說所有的用畜禽肉為主要原料，經添加調味料的所有肉的制品，不因加工工藝不同而異，均稱為肉制品。
02、咸肉

以鮮肉為原料，經食鹽和其他輔料腌制，加工而成的生肉制品。
03、火腿

帶皮、骨、爪的鮮豬后腿，經腌制、洗曬或風干、發酵等工藝而制成的具有獨特風味的生肉制品。
04、肉松

以畜禽瘦肉為主要原料，經修整、切塊、煮制、撇油、調味、收湯、炒松、搓松制成的肌肉纖維蓬松成絮狀的熟肉制品。
05、肉干

以畜禽瘦肉為原料，經修割、預煮、切?。ɑ蚱⑻酰⒌魑丁⒏粗蟆⑹仗饋⒏稍鎦瞥傻氖烊庵破?。
【肉制品有哪些】06、臘肉

以鮮肉為原料，配以各種調味料，經腌制、烘烤（或晾曬、風干、脫水）、煙熏（或不煙熏）等工藝加工而成的生肉制品。
07、香腸

以畜禽等肉為主要原料，經切碎或絞碎后按一定比例加入食鹽、酒、白砂糖等輔料拌勻，腌漬后充填入腸衣中，經烘焙或晾曬或風干等工藝制成的生干腸制品。

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