簡要回答首先把青茄子切塊，然后再熱鍋爆香，放入青茄子翻炒到變色，然后加入適量的開水，燜煮三分鐘即可 。
青茄子富含較多的營養成分 ， 具有很高的營養價值，而且味道甘甜爽口 ， 特別好吃哦 。接下來，小編就和大家詳細講解一下青茄子怎么紅燒才好吃吧 。
詳細內容01、處理茄子
首先將青茄子清洗干凈，然后再切成塊狀，放在一邊備用哦 。
02、熱鍋
然后再熱鍋，接著往鍋內倒入適量的食用油，再放入一些小米椒和蔥白進行爆香哦 。
【青茄子怎么紅燒才好吃】03、翻炒青茄子
接著再將切好的青茄子倒入鍋內，翻炒幾下到青茄子變成金黃色為止 。
04、加水
然后再加入適量的清水 ， 也可以選擇加入開水哦 ， 接著蓋上蓋子，燜煮幾分鐘 。
05、開蓋
三分鐘之后，打開蓋子，會發現青茄子變軟啦 ， 再加入食用鹽和味精 ， 翻炒幾下即可出鍋了哦 。
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