溫州麻油鴨正宗配方和做法 _云知道

簡要回答溫州麻油鴨正宗配方和做法：先將鴨子焯水3分鐘，然后下油鍋炸一下備用。鍋中加入各種調味料，煮沸后將水鴨放入，小火慢燉1.5小時-2小時即可。

溫州麻油鴨吃過的人都說好吃，因為這個是溫州地方特色，其實在家也可以制作。下面來給大家分享一下溫州麻油鴨正宗配方和做法。
詳細內容01、首先將買回水鴨清洗干凈，然后焯水3分鐘撈出。
02、之后，鍋中放入適量的油，油溫燒至7-8層熱的時候，將鴨子放入炸一下。
03、接下來，將八角、干辣椒、香葉等所有佐料放入鍋中煮沸。
【溫州麻油鴨正宗配方和做法】04、下一步，將把鴨子放入煮開的調料中，肚子朝下，佐料漫過8成差不多，先大火燒開15分鐘后然后小火慢燉1.5小時-2小時。
05、燉至鴨子上色，之后將鴨子取出來，用到切一下即可開吃，香辣可口吃起來很過癮。

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