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去殼的蝦干一般怎么吃好

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干蝦怎么做好吃
干蝦一般來說是有點咸的 。在做以前，先把干蝦放在容器里再放些溫水，浸一個小時左右 。然后把水倒掉，放蔥、姜片、料酒、雞精、少許糖，蒸半小時左右 。這樣的蝦很有韌勁，是很好的休閑食品和下酒小菜 。
另一種做法是，咸肉蝦干菜飯 。把蝦在溫水里略浸一會，剝掉外殼待用 。起油鍋投入蔥姜煸出香味，加入咸肉煸炒一會，和蝦干、菜一起倒入事先淘好的米中 ， 加適量的鹽、雞精攪拌均勻開鍋后燜半小時 。一鍋噴香的咸肉、蝦干菜飯，讓人回味無窮啊 。
干蝦怎么吃好？
干蝦可以蒸蛋，可以煮粥 ， 也可以和青椒等配菜一起炒著吃，下面介紹做法：
準備材料：青椒1個、干蝦半碗、鹽、油、米酒、醬油
制作步驟：
1、干蝦洗凈，加蒜粒、米酒混勻，置電壓力鍋燜10分鐘 。
2、青甜椒切絲 。
3、姜切片 。
4、鍋熱豬油，放青椒炒 。
5、放蒸好的蝦仁炒 。
6、放醬油炒 。
【去殼的蝦干一般怎么吃好】7、最后放鹽炒勻 。
8、成品圖 。
蝦干怎么吃
1、將干蝦放到水龍頭下面給沖洗一下，這樣可以去除到一些腥氣 。再把干辣椒剪成段狀，芹菜切成段狀 。2、熱鍋下油 ， 等油熱好之后，把火調?。?再加入一些干辣椒，炒出香味，再把辣椒取出來備用 。3、再把蝦干給放到油鍋中炸一會兒，再加上少許的水，給燜一會兒，加入適量的鹽，炒合均勻 。4、最后加上芹菜，辣椒段，雞精攪拌均勻就可以了 。干蝦怎么做好吃
主料：蝦500克 ， 藕200克 。
輔料：植物油適量，鹽適量 ， 火鍋底料適量，花椒粒2克，辣皮子適量，孜然1克 ， 香葉適量，小茴香適量 。
步驟：
1、把香料用植物油侵泡3小時 。
2、辣皮子用涼水侵泡3小時 ， 蔥姜蒜收拾干凈，大蔥切段 ， 把蝦從尾部數到第3節，用牙簽輕輕挑開蝦皮，用牙簽往下挑出蝦線，清洗干凈瀝干水分，蓮藕去皮切塊，用涼水侵泡撈起，瀝干水分 。
3、熱鍋涼油，油熱8成下蝦炸到變色發酥撈起瀝油，倒去熱油 。
4、再次把鍋燒熱，倒進侵泡香料的油（大約50克），燒到7成熱 ， 加火鍋底料翻炒出紅油出香味 。
5、加辣皮子 。
6、加香料翻炒均勻出辣味 。
7、加入蔥姜蒜翻炒出香味 。
8、加入蝦翻炒均勻 。
9、加入蓮藕 。
10、翻炒到蓮藕變色出鍋即可 。

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