新鮮活海參的處理方法 _云知道

簡要回答方法是：買回海參后，去掉海參的內臟并清洗干凈，放入鍋中煮45分鐘，撈起來后，再放入淘米水中煮1~2個小時，再放入涼水中浸泡1~2天即可進行烹調了。

【新鮮活海參的處理方法】海參因為風味獨特，富含高蛋白質，是一種深受大眾喜愛的海產品，可是很多人到買回新鮮海參后，不知道怎么處理，下面讓我們一起去了解活海參的處理方法吧。
詳細內容01、把鮮活的鮮海參買回家今后，必定要實時破腹取臟，不然海參會很快瘦削，甚至還會自溶為液體。方式很簡略，就是剖開鮮海參的肚子，把肚子里面的腸胃等工具摘凈，然后用洗水洗凈，再摘除參嘴。
02、把洗凈的海參放進開水中煮大約45分鐘，把海參煮到縮小、用手摸感到有彈性時撈出。這一步也可以這么做，就是把洗凈的海參放進高壓鍋內蒸30分鐘即可。
03、再把海參放進淘米水中煮1～2小時，待海參煮得軟嫩時掏出。
04、用涼水將海參清洗，放進純清水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天，中間留意多換幾回水。假如放在冰箱的保鮮室內浸泡，可以少換幾回水。
05、經過兩天的浸泡后，就會發明海參的個頭顯明比剛煮完時年夜了很多，顯得更柔嫩了，這樣的海參才可以用于制造各類美食。

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