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花膠炆冬菇怎么做好吃

云知道花膠

冬菇炆花膠怎么做
花膠燜冬菇材料:
花膠 2只 約 320克
冬菇（用水浸軟） 8只 約120克
粟粉（玉米粉或生粉）酌量
水（連浸冬菇的水） 1?半
干蔥蓉 2茶匙
冰糖（約大拇指大?。┰?0克
汁料:
生抽（醬油） 2茶匙
蠔油 2茶匙
粟粉（玉米粉）3茶匙
水 3湯匙
麻油（或可不加） 少許
做法:
先把花膠和室溫水（大約浸過花膠3跡┮煌湃牘?。加蓋，打開爐火用大火煮滾后 ， 轉中小火煮15分鐘 。不要拿走鍋蓋 ， 讓花膠留在鍋中，泡浸至水冷卻 。
撈起花膠，用水沖洗干凈 。用鑊煮滾水 ， 加蔥和姜片 ， 下花膠拖水去腥味，煮約10分鐘 。撈起瀝干水份 。用刀直向切半 。去內衣 。然后切成約 6cm / 2?汲た?，備用 。
冬菇去蒂，用酌量粟粉摩擦表面 。待片刻后，沖水洗凈 。抹干水份 ， 備用 。把浸冬菇的水留用 。并加水至約1?杯 。
用一厚底深鍋，用中火爆香干蔥蓉 。倒進浸冬菇的水 。下冬菇，冰糖 ， 加蓋煮滾后，轉中小火，燜煮至冬菇軟稔，約30至45分鐘 。加花膠，繼續煮15分鐘 。倒進汁料，煮至自己喜歡的濃稠度 。如有需要 ， 加少許鹽 。即成 。趁熱享用 。
花膠炆冬菇的做法步驟圖，花膠炆冬菇怎么做
食材
主料
花膠
5個
冬菇
15個
雞肉
半只
豬肉
250克
輔料
蒜頭
適量
姜
適量
步驟
1.準備材料！
2.冬菇用水泡好，涼干水份！
【花膠炆冬菇怎么做好吃】3.把花膠切成段 ， 備用！
4.首先把雞肉和豬肉調好味，把鍋燒熱，放下鍋煎成金黃色！
5.把花膠和冬菇一起放下去炒，放調味料，再炒幾分鐘放點水，然后蓋上蓋炆半小時！
6.收汁，上碟 ， 香噴噴的花膠冬菇炆雞出來啦！

花膠炆冬菇怎么做好吃的內容就分享到這里。

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