1. 首頁 > 云知道 > >

帶殼的皮皮蝦曬干了怎么燒好吃

云知道皮皮蝦

曬干的皮皮蝦怎么做好吃？
一、做法如下：
1、皮皮蝦洗凈，淡鹽水里浸泡二十分鐘；
2、洗凈撈出濾水 。姜切片，蒜切末 。準備一些花椒 。海鮮性寒，加點生姜，花椒，能暖胃；
3、炒鍋適量油，爆香姜片 ， 花椒，再入蒜末；
4、出香氣后 ， 倒入皮皮蝦，烹入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋 ， 燜5分鐘左右，蝦變色，就熟了 。調入適量鹽即可關火 。
二、小訣竅
蒜香味的特別好吃 ， 買了2斤，一斤清蒸，一斤蒜香 。對比了下，還是覺得蒜香更加入味 。當然喜歡原汁原味的還是選擇清蒸或者水煮的好 。
皮皮蝦怎么燒
蔥切末，裝盤備用，姜切片 ， 裝盤備用，蒜切塊，裝盤備用，鍋中放油 ， 放入蔥末、姜片、蒜塊爆香，放入花椒、干辣椒爆香，放入火鍋底料，翻炒均勻，放入皮皮蝦 。
放入料酒，翻炒至皮皮蝦稍微變色，放入鹽、糖，翻炒1分鐘，出鍋裝盤，完成 。
皮皮蝦全為海生 。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀，絕大多數種類生活于熱帶和亞熱帶海域，少數見于溫帶海域 。中國沿海均有，其中以蝦蛄科（Squillidae），口蝦蛄屬（Oratosquilla）旗下的廣溫性品種——口蝦蛄（Oratosquillaoratoria）分布最廣、產量最大 。
皮皮蝦怎么燒才好吃？
將皮皮蝦洗干凈，濾干水再油鍋七成熱的時候放入姜片，然后再將洗干凈的皮皮蝦倒在油鍋里，煎至兩面有點金黃的時候，放點自然就可以出鍋了
皮皮蝦干怎么曬干 皮皮蝦干的做法
皮皮蝦干怎么曬干 皮皮蝦干的做法
1、先取新鮮的皮皮蝦，放入到清水中全部清洗干凈 。去掉不能吃的部分 。然后瀝干水分放入到碗中 。
2、在盆中撒上適量的鹽，將鹽和皮皮蝦全部攪拌均勻 。
3、一般每100kg的皮皮蝦添加鹽25kg就可以了 。
4、將準備好的皮皮蝦放在案板上，放入到陰涼通風的位置曬干就可以了 ， 注意需要隨時的將皮皮蝦翻面 。
【帶殼的皮皮蝦曬干了怎么燒好吃】5、通常1-2個小時翻一次，等皮皮蝦擠壓不出水分的時候 ， 就可以收回放在陰涼位置儲存就可以了 。

帶殼的皮皮蝦曬干了怎么燒好吃的內容就分享到這里。

推薦閱讀