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素燒小蘿卜的做法和技巧有哪些

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燒小蘿卜的做法
燒小蘿卜的做法如下：
主料：小蘿卜500克、五花肉50克、青蒜2根、香菇50克、青紅椒、姜、蒜，均適量 。
輔料：鹽2克、糖2湯匙、醋2湯匙、醬油2湯匙、香油1茶匙、大料、五香粉、味精、淀粉適量 。
1、小蘿卜切去二端，用刀拍松，不要拍碎 。大蒜拍松，姜切片，青蒜 ， 青紅椒切段，香菇切塊 。
2、鍋中到油閉慶，放入肉片，小火煎出油后才能放入大蒜，姜片爆香 。
3、姜片爆香之后 ， 才能放入小羅卜 。香菇塊煎香，轎悉握要讓小蘿卜香菇吸進豬油脂，這一步也要2-3分鐘 。
4、蘿卜吸進油脂后，要加入醬油 ， 香油，清水沒過蘿卜 。調入鹽，糖，醋，五香粉 ， 雞精，大約10分鐘收汁 。
5、湯陸櫻汁濃稠后，加入青紅椒 。青蒜翻炒，淀粉勾芡，淋香油出鍋 。
素燒小蘿卜的做法和技巧有哪些
1.小蘿卜洗凈，去兩頭 。
2.切滾刀塊 。
3.小蘿卜涼水下鍋焯水，蘿卜煮熟撈出備用 。
4.鍋內入底油，溫熱炸花椒粒，顏色變黑扔掉 。
5.炸花椒粒的時候調個碗汁：清水半小碗、鹽適量、醬油少許調顏色 ， 味精少許，淀粉少許 。
6.鍋內倒入小蘿卜翻炒幾下 。
7.倒入碗汁大火燒開，中小火收汁 。
8.汁粘稠即可出鍋 。
燒小蘿卜的做法
紅燒小蘿卜的耐州做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
先說一說青蒜：就是那種看上去有點像小蔥的用蒜種出來的菜 ， 我們這里叫饑模做青蒜，不知其他地方有沒有別的叫法 。青蒜洗凈，切碎末備用 。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
小蘿卜洗凈 ， 去頭去根，切滾刀塊
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
把蘿卜塊炸一下
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炸至發蔫兒有焦邊兒撈出控油 。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
炒鍋上火，放少許油和一個大料(八角)炸香
步驟 6
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放蔥姜熗鍋，加入炸好的蘿卜塊
步驟 7
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加兩大勺醬油翻炒
步驟 8
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加一些清水煮開，蓋蓋子小火燜5分鐘 。
步驟 9
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開大火把水收干，同時加鹽調味，加一點點糖
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
【素燒小蘿卜的做法和技巧有哪些】最后水淀粉出鍋，盛盤后撒上青蒜末即可 水淀粉：用一小勺淀粉加一大勺水調開，淋入鍋中，并用鏟子翻炒均勻 。水淀粉昌肢蔽要慢慢放，不要一下子全倒進去，以免太多 。

素燒小蘿卜的做法和技巧有哪些的內容就分享到這里。

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