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四川宜賓著名的十大美食

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宜賓是一座坐落在四川盆地南緣的城市，有2200年建城史、4000年釀酒史、3000年種茶史，文化底蘊深厚，以其獨特的美食文化吸引著無數食客，下面小編就給各位介紹下四川宜賓著名的十大美食，快來了解一下吧 。
四川宜賓著名的十大美食1、宜賓燃面宜賓燃面 ， 原名敘府燃面，舊稱油條面，源于四川地區-四川省-宜賓市，為宜賓傳統小吃，屬于川菜 。因為燃面是素面 ， 改革開放以后燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等 。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴 。
2、柏溪潮糕“柏溪潮糕”又叫“柏溪糕點”，傳統糕類美食，以四川省宜賓市敘州區柏溪鎮產的最為正宗 。它歷史悠久，遐邇聞名 。據說這東西還是市場競爭的產物 。由于柏溪鎮地理環境優越，在清朝同治帝時便是水陸交通發達的碼頭，鎮上商店多，為了占領市場，贏得利潤，于是爭相改進糕點的生產技術 。創新的結果便是有了這讓后人一飽口福的潮糕 。
3、雙河涼糕宜賓雙河涼糕，源于四川省宜賓市，為宜賓特色小吃，屬于川菜 。涼糕被稱為生態、健康的養生綠色食品，有涼爽、鮮嫩爽口之特點、清熱、健胃、養顏之功效，涼糕采用粗糧制作，綠色無公害 。有傳統紅糖味、西瓜味、菠蘿味、香蕉味、草莓味、檸檬味、哈密瓜味、芒果味等十多種味，并且還有麻辣味 ， 解決了涼糕不分季節都可以嘗到 。
4、燉雞面燉雞面，是以面條、雞肉、干香菇、青菜為主料的一種傳統面食 。其中四川省宜賓的燉雞面最有特色，分中式燉雞面和西式燉雞面 。中式燉雞面的種類很多，較普遍的是香菇燉雞面和沙參燉雞面 。其營養價值很高 ， 是家常滋補食療的佳品 。
5、葉兒粑葉兒粑，是四川地區特色傳統小吃 。川西農家清明節、川南春節的傳統食品 。制作葉兒粑選料考究 ， 工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一 。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，置旺火蒸 。特色是清香滋潤，醇甜爽口 ， 荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美 。
6、筠連水粉筠連山地多盛產紅苕，故多苕粉，苕粉在加工后即成為筠連水粉 。筠連水粉是筠連縣內獨具特色的風味小吃 ， 在川南、滇東北享有盛名 。成都、宜賓等地都有與筠連水粉類似的小吃，名叫酸辣粉，但都不及筠連水粉地道好吃 。
7、興文劉抄手在興文縣，說起劉抄手也是家喻戶曉 。劉抄手在外皮、火候、工藝、調料、佐料等方面均有講究，肉餡選用新鮮豬后腿肉 ， 入鍋煮沸皮不爛 。煮熟的抄手湯色清亮，聞之有股濃濃的油香，肉眼看去比普通抄手的餡更多 。“吃之皮薄餡嫩、湯鮮味美”是眾多顧客對劉抄手的一致評價 。
8、富油黃粑富油黃粑是四川省宜賓傳統的漢族小吃 。方圓四十四平方公里的楠竹密集廣布，浩瀚似海 。每年春天，幾十萬棵楠竹筍留下了數不清的筍殼葉 ， 當地農民就變廢為寶，用它來納鞋底，做鞋墊，包米粑 。楠竹筍殼葉呈金黃色，經竹籜和紅糖的浸染，米粑變成金黃色，米粑就叫成了黃粑 。
9、雙河豆花【四川宜賓著名的十大美食】雙河豆花是四川宜賓高縣雙河著名的特色小吃 。是四川鄉下一道常見的家常美 。它聞名遐邇 。堪稱一絕 。豆制品富含豐富的營養價值，它含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此享有眾多美譽 ， 并成為了人們日常飲食不可缺少的一部分 。
10、筠連蛋圓子筠連蛋圓子是流傳于筠連境內一種純手工制作的傳統美食，技藝精細，選材講究 ， 味道鮮美，是宜賓民間“九大碗”的頭碗菜 。蛋圓子歷經攤蛋皮、切肉餡、裹蛋皮、蒸等繁瑣的工序，一條條金黃飽滿、皮薄肉嫩 ， 讓人垂涎欲滴 。

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