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安徽蕪湖著名的十大美食

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蕪湖 ， 一座歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，也是中國美食的重要發源地之一 。蕪湖美食歷史可以追溯到漢代，歷經千年的發展演變，形成了獨具特色的蕪湖美食文化 。下面小編就給各位介紹下安徽蕪湖著名的十大美食，快來了解一下吧 。
安徽蕪湖著名的十大美食1、蝦子面蝦子面是安徽省蕪湖市的一道傳統小吃 ， 屬于徽菜系，該菜品曾經是安徽蕪湖當地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日時才能吃到，而如今，卻已經成為尋常百姓的“平價享受” 。
2、酥燒餅酥燒餅以其香、酥、脆的特點在蕪湖小吃中占據一席之地 ， 是蕪湖特色早餐 。通常供應的有蔥油咸酥燒餅和糖酥燒餅兩種 。酥燒餅的制作技藝復雜，分皮面、酥面、心餡等多道程序，以皮面包裹酥面熏烤，油而不膩，入口即酥 。
3、腰子餅腰子餅最早是起源于安徽宣城，后來被傳到蕪湖，在蕪湖得到了發揚光大，如今已經是蕪湖人每天吃早點時必點的一道小吃了 。腰子餅因為形狀像腰子，所以而得名 ， 一般是用白蘿卜絲和面粉一起攪拌成糊狀，然后放進特制的模具里 ， 用油炸制兩面金黃即可，吃起來外酥里嫩，越嚼越香 。
4、酒釀水子酒釀水子是安徽省蕪湖特有的小吃，在蕪湖已有百年歷史 。它選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉，用扁篩成大小似的小圓子 。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成 。酒釀水子圓軟糯香甜，是市民的可口小吃 。
5、蕪湖小籠湯包在蕪湖，“小籠湯包”是最引以為豪的美食小吃，幾乎無人不知、無人不曉，已然成為蕪湖美食中的一張“名片” 。蕪湖的小籠湯包具有“皮薄透明、汁水濃郁、肉餡細膩、口味鮮美”等特點 。走在蕪湖的街頭巷尾，你都可以找到一家小籠湯包店，甚至在酒店、飯館、茶館、宵夜，也都可以叫上一籠“小包子” 。
6、梅花糕梅花糕是蕪湖市的特色名小吃，因為形似梅花而得名 。梅花糕是用面粉、豆沙和白糖等多種原料用特制的烤爐烘烤而成的，吃起來軟脆適中，甜而不膩 ， 吃一口回味無窮，是蕪湖當地人逢年過節時作為贈品相互贈送的甜點之一 。
7、渣肉蒸飯渣肉蒸飯陪伴著每個蕪湖人走過他的一生 ， 這當中有幸福、有辛酸，有每個蕪湖人五彩斑斕的一生 。渣肉蒸飯，俗稱小蒸籠渣肉蒸飯，其主要食材包括糯米、五花肉、千張、渣粉、豆腐乳等 ， 有菜有肉，糯米軟糯 ， 渣肉咸香，久吃不厭 。
8、紅皮烤鴨蕪湖紅皮烤鴨雖不如北京烤鴨、南京板鴨聞名，味道卻一點不遜于它們 。紅皮烤鴨，當地的通行叫法是“紅鴨子”或“紅皮鹵鴨”，通常選用一年左右的鴨子，當然不能太肥 。將選好的鴨子清洗干凈，用蜜糖漿或糖稀將鴨身刷滿，放入鍋中油炸，炸好的鴨子再上爐烤制 。烤好的鴨子表皮金黃透紅，脆而不酥，入口即化 。
9、南陵弋江羊肉南陵弋江羊肉是蕪湖地區著名的風味小吃之一，有著100多年的歷史 。它風味鮮美，物美價廉深受廣大群眾的喜愛 。它的美名也譽滿省內外，可謂家喻戶曉 。羊肉性溫味甘，入脾、胃、心、腎 ， 功能溫經補血，益腎壯陽，強精壯骨，該種羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精華 。
10、蕪湖蟹黃湯包【安徽蕪湖著名的十大美食】蟹黃湯包是蕪湖市的著名風味小吃，已有50多年歷史 。最早制作此點的是蕪湖的同慶樓餐館 。蟹黃湯包是用富強粉和面制皮，用豬五花肉、肉皮凍、蟹肉、蟹油及蔥、姜、鹽、醬油、白糖、味精等原料制餡、包餡后，收口捏成花紋 ， 中間呈鯽魚嘴狀，蒸十分鐘即可出籠食用 。蟹黃湯包皮薄餡大,油黃味鮮,半透明的湯包里湯汁隱約可見,配上香醋、姜絲食用,令人食之難忘 。

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