絲瓜做起來其實(shí)非常的簡單的，下面就給大家介紹幾種絲瓜的做法，做起來非常的好吃哦，大家看看：
絲瓜肉丸湯【主料】:豬肉
【輔料】:絲瓜
【制作方法】:
1、豬肉末三兩 。2、絲瓜一斤半 。3、雞蛋一個 。4、老姜一小小塊 。5、香蔥四棵 。6、淀粉兩大匙 。7、鹽、雞精適量 。
2、絲瓜去皮洗凈后對剖開，再縱切成半圓形厚片;老姜剁成極細(xì)的末;蔥切碎 。
3、將雞蛋打入肉末中，放鹽、姜末、蔥碎(留一小匙待用)、淀粉，順一個方向攪打上勁 。
4、鍋中加湯或水，燒沸后下絲瓜片、鹽 。
【絲瓜怎么做好吃 絲瓜家常做法】5、燒沸后改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完后放雞精(如果用的是湯，即可不放雞精)改中火煮約五分鐘 。
6、起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成 。
絲瓜肉絲【主料】:絲瓜,豬肉
【輔料】:
【制作方法】:
1、絲瓜三根，一斤半 。半斤帶皮五花肉，辣椒、姜、蒜 。
2、肉切絲，過水淀粉，鹽、醬油、胡椒粉和味精拌勻 。
3、腌一會 。
4、半成品 。
5、辣椒、姜、蒜入油爆香 。
6、腌過的肉下鍋爆炒 。
7、肉變色 。
8、肉絲攔一邊，下絲瓜炒一分鐘 。
9、放鹽，快速翻炒 。
10、起鍋：家常菜 。
絲瓜跑蛋主料】:絲瓜,雞蛋
【輔料】:
【制作方法】:
1、絲瓜兩根，柴雞蛋三個
2、絲瓜切滾刀塊，雞蛋加鹽打勻 。
3、少油下絲瓜炒1分鐘，絲瓜出水，快炒 。
4、雞蛋攪勻到入，放點(diǎn)鹽，快炒 。
5、和在一起，嘗嘗看，要多加鹽 。
6、起鍋：
醬爆五花肉蒸絲瓜【主料】：五花肉一斤，絲瓜半斤
【輔料】：醬油，糖，XO醬
【制作方法】
1、蒜容鋪在絲瓜上，大火蒸熟 。待用 。
2、用醬油，糖，XO醬爆香五花肉，鋪上面即可 。
絲瓜湯【主料】：絲瓜200克，水發(fā)香菇15克 。
【輔料】：香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克 。
【制作方法】
1.先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片 。香菇擇洗干凈，切成小塊 。
2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內(nèi)即成 。
絲瓜炒毛豆【主料】：絲瓜、毛豆.
【輔料】：精制油、鹽、糖.
【制作方法】
1.絲瓜去皮，洗凈切滾刀塊，用鹽腌制10分鐘，放鹽量為一菜的量 。
2.鍋燒熱放油，同時放絲瓜、毛豆、少許糖、兩調(diào)羹水，蓋蓋，大火,
3分鐘即可起鍋裝盤 。
老油條炒絲瓜【主料】：絲瓜、油條
【輔料】：蔥、姜、蒜末、料酒、鹽
【制作方法】
1、絲瓜去皮切成厚片，油條切成3厘米左右的段;
2、絲瓜用沸水焯一下?lián)瞥?
3、坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱放蔥、姜、蒜末，煸出香味后放入絲瓜和油條，放少許料酒、鹽炒勻即可 。
桂花絲瓜材料：絲瓜1根、蒜末2小匙、鹽1.5小匙、太白粉1/3大匙、水1大匙、桂花醬1/3大匙 。
做法：
1.將絲瓜去皮后洗凈，切成1厘米圓形段備用 。
2.將炒菜鍋加熱，放入少許油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖絲瓜，用中火翻炒，加入鹽拌勻，加蓋燜3分鐘后，再打開蓋子 。
3.將桂花醬加入略拌炒一下，再加入太白粉水勾芡煮沸，然后立即熄火盛起放入盤中，即可食用 。
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