照燒雞、照燒魚這些菜品大家可能都聽說過，也吃過，多是在一些菜品中澆了一些照燒汁，但是很多人對于照燒汁是什么卻并不明白，更不知道照燒汁應(yīng)該怎么做 。今天我這個美食愛好者就對照燒汁做一個專業(yè)的介紹，不但讓大家明白照燒汁是什么，也會告訴大家照燒汁怎么做 。
照燒汁是什么照燒汁是一種起源于日本的特色食品，這種食品味道醇厚，有很強的光亮，人們看上去時，就像太陽照在上面一樣明亮，因此才有了照燒汁這個名字，它多用于一些菜品的調(diào)味 。
照燒汁怎么做照燒汁的用料
制作照燒汁時需要雞骨兩百五十克，水六百克，味酥兩百毫升，醬油兩百克，白糖兩百克以及麥芽糖一百克，另外還需要柴魚片五十克和適量的熟白芝麻 。
照燒汁的制作步驟
1、把準(zhǔn)備好的雞骨用清水洗凈，然后放在烤箱里面烤到表面呈現(xiàn)金黃色以后取出 。
2、把小鍋中放水燒開再把烤好的雞骨和味酥與醬油一起放入到鍋中，接著燒開，然后轉(zhuǎn)為小火慢慢的熬制半個小時 。
【照燒汁是什么 照燒汁怎么做】3、煮半個小時以后再把白糖和麥芽糖加入進去，接著用小火慢慢的煮制二十分鐘，然后再把準(zhǔn)備好的柴魚絲和熟的白芝麻加入到鍋中，等再次燒開以后就可以關(guān)火，然后把醬汁取出過濾，得到的就是香氣誘人的照燒汁 。
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