日韩精品在线视频中文字幕,久久青青草原亚洲av无码麻豆,视频在线观看一区二区三

大家好牛肉蘿卜餡餃子的做法，我是曉鏡。

白蘿卜做素餡和肉餡都非常好吃，素餡搭配雞蛋、木耳和粉條，肉餡可以和豬肉、牛肉、羊肉一起做餡，白蘿卜素和肉餡都很美味。

蘿卜是冬季的主打蔬菜之一，民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”之說，足矣說明冬天吃蘿卜的好處，蘿卜的做法有很多種，用白蘿卜做餡包餃子是人們比較喜歡和推崇的做法，白蘿卜素餡和肉餡做成餃子口感都非常好，下面和大家分別分享一下素餡和肉餡的做法。

一：白蘿卜素餡餃子

食材：白蘿卜，木耳，雞蛋，粉條，蔥姜

輔料：熟油，生抽，蠔油，食鹽，十三香

步驟：1.白蘿卜洗凈擦絲，放入適量鹽腌制10分鐘，殺一殺里面的水分，殺出水分后，攥干，放在案板上剁碎，
2.木耳泡發(fā)后洗凈切碎，粉條煮軟過涼水，切碎，放入碗中，倒入適量生抽和蠔油進行腌制，腌制時間為半個小時。
3.雞蛋液打散，放入油鍋中，炒制成雞蛋碎晾涼備用。
4.分別將木耳、雞蛋，蔥姜、粉條、白蘿卜碎放入容器中，加入熟油，十三香和食鹽，攪拌均勻，香噴噴的白蘿卜素餡就調(diào)制好了。
這款白蘿卜素餡的特點是清爽可口，最大程度的保持了蘿卜的清香味道，因為有了十三香和少許的生抽蠔油，不會吃出辛辣味。
二：白蘿卜肉餡餃子
白蘿卜適用于各種肉餡，豬肉，牛羊肉都可以，下面以羊肉為例，分享一下白蘿卜羊肉餃子餡的做法。
食材：羊肉餡，白蘿卜，蔥姜
輔料：熟油，醬油，生抽，蠔油，食鹽，十三香，香油
步驟：1.買回來的羊肉餡（最好自己動手剁，口感好，但是費力氣）放入適量食鹽（量是腌制羊肉餡的量）醬油、生抽和蠔油、十三香，多次少量加入涼開水（或者是花椒水，把花椒放在熱水里熬制，晾涼就可）朝一個方向攪拌，記住，是多次少量，攪拌至濃稠有彈性就可以，還要注意，不要放的水太多，給白蘿卜留有水分的余地。調(diào)制好的羊肉餡腌制半個小時以上，讓它充分入味。
2.洗凈的白蘿卜擦成細絲，放在案板上剁碎，不要放鹽，不需要殺水。蔥姜切碎。
3.將白蘿卜碎和蔥姜碎放入羊肉餡中，倒入熟油，適量鹽（這時候鹽的用量是給白蘿卜的），朝一個方向攪拌，讓白蘿卜、蔥姜與肉餡充分融合。白蘿卜遇到鹽會殺出一些水分，正好補缺了肉餡的水分，營養(yǎng)又一點也不會流失。最后放入香油提香。
這樣調(diào)制的羊肉白蘿卜餡鮮嫩多汁，口感軟糯，特別好吃。
雞肉青蘿卜餡怎么做好吃？【牛肉蘿卜餡餃子的做法白蘿卜餡餃子怎么做好吃？】謝謝邀請，雞肉蘿卜餡餃子我家餐館經(jīng)常包，并且很受顧客歡迎的，下面我把調(diào)餡方法和大家分享一下。①首先把雞脯肉冼凈切成小丁然后再剁成泥備用，剁時加蔥姜一起剁碎，蘿卜切成細絲用鹽揉一下，擠出水份，再剁成末備用。②調(diào)一下雞肉餡，剁好的雞肉放入盆中，打入2個雞蛋，加適量花椒粉，鹽，味精，雞精，料酒，蠔油少許，生抽，清水朝一個方向攪動直到上勁，另取一小盆調(diào)蘿卜餡，加入油，鹽，味精，香油，雞精調(diào)一基本口，調(diào)拌均勻后倒入雞肉餡盆里一起拌勻即可，這樣調(diào)餡煮出來的餃子都抱團，而且不柴不膩非常好吃。