雖然現(xiàn)在許多人都把紅薯當(dāng)作是減脂餐吃，但我記得小時(shí)候，在農(nóng)村的時(shí)候，家里窮，吃不起米飯，真的沒少吃紅薯，平日里就是紅薯加蔬菜，逢年過節(jié)才有肉吃，那時(shí)候也照樣吃的白白胖胖的，也沒見著瘦下去 。
這就不禁讓我產(chǎn)生疑問：
紅薯真的能減脂嗎？
它的熱量如何？
和其他同類食物比起來減脂效果如何？
怎么吃能減肥？
接下來就聊聊這些問題 。
先來了解下紅薯紅薯其實(shí)不是中國的，它原產(chǎn)于南美洲，也叫做甘薯、紅山藥、山芋、地瓜等，它是一種高產(chǎn)而適應(yīng)性強(qiáng)的糧食作物，與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活關(guān)系密切 。
同時(shí)也是食品加工、淀粉和酒精制造工業(yè)的重要原料，其根、莖、葉又是優(yōu)良的飼料，一些地區(qū)經(jīng)常都會(huì)把紅薯葉作為蔬菜來吃 。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、膳食纖維、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，其含糖量達(dá)到15％-20％，熟紅薯每一百克紅薯三大營養(yǎng)素的含量分別為：蛋白質(zhì)0.64克，脂肪0.18克，碳水化合物13.91克 。
紅薯和其他同類食物相比，減脂效果如何？紅薯作為主食，與其同類的主食為米飯、面條兩大類，而減肥是否有效主要看熱量、GI值（升糖指數(shù)）兩個(gè)指標(biāo) 。
同樣質(zhì)量，熱量越高就越容易超標(biāo)，導(dǎo)致肥胖；GI值越高，對血糖影響越強(qiáng)，胰島素反應(yīng)越激烈，通常來說，GI值越高飽腹感越差，通常來說GI值高于70為高GI食物，55～70為中GI食物，低于55為低GI食物 。下面就分別對比這兩個(gè)指標(biāo) 。
米飯每一百克的熱量有116大卡，面的熱量有107大卡，而蒸紅薯每一百克的熱量僅為55大卡；從GI值的角度來看，紅薯GI值為51，面條GI值為41，米飯的GI值為90 。
從上面的對比其實(shí)可以得出，熱量方面，米飯＞面條＞紅薯；GI方面，米飯＞紅薯＞面條 。但紅薯和面條的GI差距并不大，都是低GI食物，但面條熱量卻是紅薯的兩倍 。
再者，對于想減肥的朋友來說，保持規(guī)律排便習(xí)慣是非常重要的，腸道是人體最大的消化器官，及時(shí)理腸道，避免腸道的熱量堆積，也能減少發(fā)胖問題的出現(xiàn) 。而紅薯含的有大量膳食纖維，可以幫助幫助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便通暢 。
因此綜合來說，紅薯相比常規(guī)的主食來說更加適合減脂期間食用 。
但，并不是吃了紅薯就能減脂，還得看怎么吃，怎么搭配雖然說，紅薯的優(yōu)勢非常明顯，低熱量，低GI，高飽腹感，但這并不代表著你減脂光吃紅薯就行了，吃了紅薯還是減不下來的大有人在 。能不能減下來并不是說吃了哪種食物，或者不吃哪種食物就可以的，更重要的是控制吃的量和怎么吃的問題 。
比如，減脂期間只吃紅薯 。雖然紅薯熱量不高，但由于紅薯主要補(bǔ)充的就是碳水化合物，稍微沒控制好攝入量，也很容易導(dǎo)致熱量超標(biāo) 。而且光吃紅薯，缺少了蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，容易出現(xiàn)脫發(fā)、疲憊、胃脹、容易放屁等問題 。
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