當蔬菜來吃的西紅柿好處：【當蔬菜來吃的西紅柿好處】一般蔬菜都是要通過加熱炒熟再吃 ， 而西紅柿含有豐富的維生素C ， 要是經(jīng)過加熱 ， 則會損失大量的維生素C ， 但它所含有的番茄紅素會溶解出來 ， 更容易被利用 ， 它可是最強抗氧化劑 ， 可以預防前列腺及乳腺增生 ， 軟化血管 ， 對心腦血管疾病起到預防作用等 ， 可想而知 ， 要是每天煮熟的西紅柿 ， 便有相應的作用 。
當水果來吃的西紅柿好處：直接生吃的西紅柿 ， 是減少它的營養(yǎng)流失 ， 同時可以補充大量的維生素C ， 而維生素C可以促進膠原蛋白的合成 ， 增強血管壁的強度 ， 促進膽固醇的排泄 ， 提高鐵的吸收利用率等 ， 因此要是常把西紅柿當水果吃 ， 便可以預防缺鐵性貧血 ， 預防動脈硬化 ， 預防微血管破裂等作用 。
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