葛根分為兩個品種，一種叫粉葛，另一種是柴葛 。粉葛在我們廣東地區(qū)有廣泛種植，柴葛我們廣東較少（一般都是野生的），據(jù)我了解湖北地區(qū)較多 。
葛根被我國衛(wèi)生部列為藥食兩用植物，葛根富含人體必需的13種氨基酸 。本草綱目記載葛根功效有，清熱解毒.降血壓.降血脂.降血糖.止瀉.保護(hù)肝臟，還可以防止動脈硬化，防止心腦血管疾病有良效 。葛根富有的黃銅更有防癌.抗癌的作用 。
葛根可以大量人工種植嗎？農(nóng)夫告訴你是可以的 。需要大量種植之前一定要先確定葛根的品種好不好，粉葛有根的會粘牙縫里，還咬不碎，一般不好銷售而且價格便宜 。無根粉葛相對口感好很多可以一塊吃完不用吐根，而且價格較貴 。柴葛就不建議種植了，因為味帶苦根多，都是野生為主，我們本地沒人種植 。
種植要怎么管理？葛根苗一般自己家留苗，上年吃過沒根的才留來做種 。葛根是一種攀藤植物，所以一定要搭架給葛根生長 。肥料一般用雞糞或者榨油出來的花生碎（泡水發(fā)酵） 。由于葛根生長時間較長，所以一定要選好品種 。葛根年前挖，挖完了留苗，等到來年開春再種植 。
葛根是怎樣加工的？葛根藥用價值很高，藥用加工處理就是切片曬干送到醫(yī)院中藥房配用 。葛根去皮后打碎流出的粉漿曬干可以做葛根粉，葛根粉可以沖水喝也可以制作為糖水 。
【葛根可以大量人工種植嗎】葛根營養(yǎng)價值極高，素有亞洲人參和長壽粉的美譽(yù) 。就連對食品要求特別嚴(yán)格的日本，葛根在日本被譽(yù)為（皇室特供食品）常吃葛根粉可以增強(qiáng)體質(zhì).提高抗病能力.調(diào)節(jié)人體機(jī)能 。
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