在溫度低的時候 ， 四川等地溫度相對高點的省份是小龍蝦的主要貨源地 ， “像我們四川這邊露天養(yǎng)殖的小龍蝦 ， 冬天也是正常喂料的” 。四川小龍蝦批發(fā)商丁老板告訴水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) ， 秋天的時候四川小龍蝦大量上市 ， 他們把統(tǒng)貨20塊出點頭的價格收回來繼續(xù)喂料 ， 然后到了春節(jié)前后出手 ， “收蝦的成本 ， 喂料的成本 ， 工人的成本 ， 都加起來的話 ， 這樣的模式也是利潤非常高的 ， 最主要就是肉質(zhì)好 ， 這個比普通的溫棚暫養(yǎng)蝦質(zhì)量好太多了” 。
杭州小龍蝦批發(fā)商李老板是專門給龍蝦館供貨的 ， 主打精品蝦路線 ， “我們對貨源質(zhì)量要求比較高 ， 價格高點沒事 ， 只要質(zhì)量好就行了 ， 暫養(yǎng)蝦的肉質(zhì)有些柴 ， 冬天還在喂料的龍蝦肉質(zhì)就比較好” 。水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)了解到目前市面上流通的小龍蝦 ， 一部分就是暫養(yǎng)的 ， 一些暫養(yǎng)龍蝦的老板也是一邊搞一邊摸索技術(shù) ， 大多數(shù)人就是把小龍蝦收回來 ， 然后能喂就喂點 ， 喂不了也就拉倒了 ， 主要是熬過一個冬天就行了 ， 哪怕是肉質(zhì)不太滿的小龍蝦 ， 價格也是比較高的 ， “如果能多喂點料 ， 不僅規(guī)格能提升一些 ， 肉質(zhì)也能維持的很不錯 ， 這個還是有點技術(shù)含量的 ， 目前能掌握的人并不多” 。
市面上也有一些藕塘蝦在流通了 ， 像江蘇山東安徽等地都有一些量 ， 但由于水溫普遍比較低 ， 投喂量和捕撈量都不大 。鹽城一個藕塘蝦養(yǎng)殖戶表示 ， 冬天陰天的時候溫度很低 ， 那是沒辦法喂料的 ， 只要出太陽了 ， 中午水溫升起來了就可以適當(dāng)喂料了 ， “所以冬天小龍蝦質(zhì)量好不好 ， 跟天氣同樣有很大的關(guān)系 ， 如果長時間陰雨低溫天氣 ， 小龍蝦不會出來活動覓食的” 。
【市面上常見的龍蝦種類 龍蝦品種和價格表】進入2月份下半月 ， 小龍蝦價格預(yù)計還會慢慢下降 ， 但總體還會保持在比較高的水平 。3月份小龍蝦的上市量會比2月份增加 ， 價格有望進一步下降 ， 但對大多數(shù)消費者來說 ， 4月份以后的蝦價才可能會大幅下降 ， 到時候吃蝦可能就不會有肉疼的感覺了 。
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