海參鴿蛋煨枸杞
海參2只，清洗干凈，在內(nèi)壁上劃菱形刀紋，放鍋內(nèi)加雞湯、黃酒、醬油、胡椒粉等調(diào)料，以文火煨至將熟；鴿蛋12只，煮熟剝殼，滾滿淀粉，入熱油鍋內(nèi)炸成黃色 。將鴿蛋與海參混合，加枸杞子15克，續(xù)煨10分鐘，起鍋裝盆；最后將鍋內(nèi)留下的湯液，加味精、濕淀粉勾芡成濃汁，澆在已烹調(diào)好的菜上即成 。
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