文章目錄[隱藏]
- 顏色上不同
- 吃和聞,兩者味道不同
- 食用方式上有差別
- 營養(yǎng)成分含量有差別
- 結(jié)尾總結(jié)
在南方,由于氣候的特殊性,常年至少有一半以上的時間是在高溫中度過的 。所以,檸檬汁、檸檬茶在各大飲品店里,也算是一種主角,酸酸的味道中還能散發(fā)出誘人的香氣,酷熱的天氣中總能給人帶來絲絲涼意!

檸檬屬于水果,但是它卻有點特殊,因為真正把檸檬直接鮮吃的人還是比較少 。而最多的食用方式卻是把檸檬榨成汁、泡成檸檬茶或者是當做菜品調(diào)料來食用 。目前市面上我們見得最多的就是兩種顏色的檸檬,一種叫“青檸檬”,而另一種叫“黃檸檬” 。

黃檸檬和青檸檬
當很多人在水果店和超市里購買檸檬或者說是食用檸檬的時候,都把它們當做是一種產(chǎn)品,還有人誤以為青檸檬就是還未完全成熟的黃檸檬;而黃檸檬就是真正成熟了的檸檬 。記得不久之前,包括我也是這么認為的 。然而事實上真的是如此嗎?答案是否定的,青檸檬和黃檸檬分別屬于檸檬家族中的兩個不同的獨立品種,有人稱之為“檸檬姐妹花” 。

黃檸檬
既然青檸檬和黃檸檬屬于兩個不同的品種,那么它們之間的區(qū)別到底在哪里?接下來我就為大家詳細聊聊有關(guān)二者的區(qū)別 。
顏色上不同

青檸檬
青檸檬和黃檸檬二者在顏色上的不同是最為直觀的區(qū)別點 。青檸檬從結(jié)果到成熟表皮顏色一直是青色的,而且表皮看起來比較光滑,果肉通透 。
而黃檸檬在沒有成熟之前表皮顏色也是青色的,但是到成熟后,表皮顏色會變成金黃色,黃檸檬的果肉呈淺黃色,而表皮并非光滑,上面有比較細致的紋路 。

黃檸檬
所以,從外觀上來說,青檸檬和黃檸檬就有著天生的差別,而并非是同一種水果在不同時期的兩種外觀差異 。
吃和聞,兩者味道不同青檸檬的果肉酸味更加尖銳,濃烈,聞起來香氣卻比較淡雅 。而黃檸檬的果肉酸味稍淡,但是聞起來卻有一股濃郁的香氣 。
食用方式上有差別【4個不同要清楚(弄明白再買 青檸檬和黃檸檬的區(qū)別)】

黃檸檬茶
黃檸檬較多的用于西餐料理上,常常同一些海鮮一起烹飪,具有增加風味和去除腥味的作用,讓菜肴吃起來味道更加獨特,也可以把黃檸檬切成片泡水喝 。
而青檸檬最受歡迎的是東南亞人和南方人,經(jīng)常用青檸檬做菜 。由于青檸檬酸味更濃厚,同魚類食材一起烹飪可有效去除腥味;同肉類食材一起烹飪,可讓其味道更加鮮嫩松軟;在比較油膩的菜品中加入青檸檬可以消除一定的油膩感 。青檸檬同樣也可以切成片泡水喝,也可以榨成汁做果汁飲料,但是不管是泡水還是做成果汁飲料,但其酸味都比較濃郁,所以青檸檬比較適合喜歡重口酸味的人 。
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