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夏天是一個吃黃鱔的好時候，那么，黃鱔有寄生蟲嗎？答案自然是肯定的，黃鱔是生活在淤泥中的動物，很容易感染寄生蟲的。黃鱔有寄生蟲還能吃嗎？
黃鱔有寄生蟲嗎
有。黃鱔多生活在淤泥中，由于黃鱔的生長環(huán)境,黃鱔身體中或多或少會存在著一些寄生蟲。其實(shí) ， 95%的生物都有寄生蟲，如家里養(yǎng)的豬、雞、鴨……甚至包括我們?nèi)?nbsp;，我們身體內(nèi)也會長寄生蟲。

黃鱔寄生蟲吃了會怎樣
感染寄生蟲病。
寄生蟲病是人體被寄生蟲入侵后引起的疾病，黃鱔中比較典型的寄生蟲就是顎口線蟲，顎口線蟲進(jìn)入人體后容易感染顎口線蟲病，這是一種比較危險的寄生蟲疾病，潛伏期長，可以一直在身體中游走，一旦鉆到大腦就危險了，可能會引起頭暈、頭疼、癲癇、昏闕，甚至是死亡。
【黃鱔有寄生蟲嗎黃鱔有寄生蟲還能吃嗎】如果已經(jīng)感染了，治療方法是：服用阿苯噠唑和伊維菌素。但最大的危險是誤診。

黃鱔有寄生蟲還能吃嗎
一說到吃黃鱔，很多人覺得黃鱔體內(nèi)有很多寄生蟲，不敢吃。甚至還有的夸大了其危害，說吃了黃鱔，這些寄生蟲會跑到人體內(nèi) 。其實(shí)真的沒有那么夸張，只要去除黃鱔的內(nèi)臟，同時烹飪時煮的火候達(dá)到，完全可以將寄生蟲殺滅的，可以放心吃。
再者，現(xiàn)在野生的黃鱔已經(jīng)越來越少了，我們吃到的黃鱔多數(shù)都是人工養(yǎng)殖的，人工養(yǎng)殖的黃鱔是需要定期驅(qū)蟲的。所以，只要養(yǎng)殖戶管理得好，是不會有寄生蟲的，或者說寄生蟲會很少，大家不要過分擔(dān)憂，更不要因噎廢食。黃鱔體內(nèi)的DHA含量可是非常高的，在魚類中算是上佳的滋補(bǔ)營養(yǎng)品。

如何去除黃鱔的寄生蟲
在清洗黃鱔時,把內(nèi)臟器官去除干凈,以及在烹飪時確保高溫將黃鱔做熟。
黃鱔里雖然有一些討厭的寄生蟲，但這些寄生蟲并不耐高溫，只要溫度超過80 ，這些寄生蟲就會被殺死。所以，不必驚慌，將黃鱔徹底煮熟就行。千萬不要吃生黃鱔。生吃是致病的主要原因。

黃鱔寄生蟲煮多久能死
這得看具體的烹飪溫度。
黃鱔寄生蟲不耐高溫，在高溫下會快速死亡，所以，黃鱔寄生蟲煮多久能死主要是看具體的烹飪溫度，如果烹飪溫度不高，即使是長時間烹煮，黃鱔里面的寄生蟲也不會被殺死。
建議：有些人喜歡高溫快炒烹飪法，這樣處理食物很容易造成藏著黃鱔內(nèi)部的細(xì)菌不能徹底殺滅，做黃鱔時不妨多炒炒，烹飪時間在十分鐘以上比較好。