海帶排骨胡蘿卜怎么做燉海帶排骨胡蘿卜
【食材原料】胡蘿卜、馬蹄、海帶扣、豬骨 。
【烹飪方法】
1.先將豬骨用清水浸泡20分鐘，這樣可以去除豬骨內(nèi)的血水 。
2.然后將豬骨放入鍋內(nèi)放水大火燒開，等血沫浮起來 。
3.焯過水的豬骨用熱水清洗，反復(fù)清洗到?jīng)]有血沫為止 。
4.然后將豬骨放入沸水中繼續(xù)燉煮 。有些人喜歡吃哪種湯色白白的，但又不知道怎么制作出來的 。這里有一個小訣竅，你只需將豬骨用油稍微煎到焦黃色，然后再放入沸水中煮湯，湯的顏色就會變得像牛奶一樣白 。
5.豬骨燉煮大約40分鐘之后，將切好小塊的胡蘿卜，海帶，以及去除了外皮的馬蹄一起放入湯中燉煮 。
6.這樣燉煮大約20分鐘以后胡蘿卜就會變軟，湯水也會變得清甜可口 。這樣一道甜湯就大功告成 。
荸薺是一種屬于比較寒涼的食物，因為它是生長在沼澤和水田之中的 。所以非常適合像我這樣來做湯或者炒菜的時候加入 。盡量不要生食，因為生吃對脾胃虛寒的人來說沒有好處，而且這樣也容易感染寄生蟲 。
選擇荸薺一定要用新鮮的，如果放置時間過長，在你削開皮以后，會發(fā)現(xiàn)里面變質(zhì)，顏色變成黃色，這種千萬不要食用 。
排骨海帶羅卜湯怎么做【菜名】： 蘿卜海帶排骨湯
【食材所需】：豬前排450克、白蘿卜1根、海帶結(jié)200克、大蔥2根、生姜1大塊、小紅棗1小把、黃芪、當(dāng)歸、白芍各3克、
【烹飪過程】：
1、買來的新鮮豬排用清水沖洗一遍，用刀剁成小塊，然后放到清水里浸泡一小時，期間多換兩次水 。準備湯鍋，倒入適量的清水，將排骨冷水下鍋，大火煮開，鍋里浮出的泡沫撇掉不要 。然后撈出用清水沖洗干凈，控水 。
2、接著準備一些配料 。大蔥和生姜洗凈，生姜用刀切成姜片，大蔥將蔥白切成大段 。紅棗和黃芪、當(dāng)歸、白芍都用清水清洗干凈，放在一邊待用 。
3、 瀝干水的排骨放到盤子里，和配料放到一起，準備待用 。
4、砂鍋清洗干凈，擦干砂鍋外面的水 。鍋里加入足夠的清水，大火燒開后就將豬排、生姜、大蔥、紅棗、黃芪、當(dāng)歸和白芍都倒進砂鍋里，大火煮沸后就轉(zhuǎn)文火，繼續(xù)燉煮 。
5、在砂鍋燉煮的時候，就去準備其它的食材 。海帶結(jié)用清水浸泡二十分鐘，再用清水多次沖洗干凈 。白蘿卜用水清洗干凈，再用削皮刀去皮，最后用刀切成滾刀塊，備用 。
6、在燉煮期間，用勺子多攪拌幾下 。大約燉煮個一個半小時，就可以導(dǎo)入海帶結(jié)和白蘿卜了，蓋上鍋蓋，改大火再次煮開，然后再轉(zhuǎn)文火熬煮 。期間不斷的多攪拌幾次 。
7、大約需要燉煮半小時，所有的食材都燉好了 。出鍋前先嘗下咸淡，如果太淡的話，酌情添加食用鹽，攪拌均勻即可關(guān)火 。不要著急開蓋，需要再燜上幾分鐘就可以了 。
一份好吃又好喝的蘿卜海帶排骨湯就做好了，低脂健康又美味，隔兩天就想喝，每次都能吃上好幾碗，有菜有肉又有湯，簡直不要太美味了 。
【烹飪小貼士】：
1、煲湯的時候最好用砂鍋，而且一定要小火慢燉，不要著急，俗話說慢工出細活 。
2、海帶結(jié)買的是用鹽水泡著的，所以一定要用清水多清洗幾遍，再加上海帶有咸味，所以最后根據(jù)湯的味道，酌情添加食用鹽 。
海帶和蘿卜可以一起燉排骨湯嗎可以一起燉排骨湯，白蘿卜和海帶煮湯有化痰消腫的功效 。海帶可用用干的海帶（燉湯前先泡一小時）或市場買濕的海帶結(jié) 。排骨砍段用生粉抓均勻腌半小時，清水泡去生粉和血水清洗干凈，排骨焯水三分鐘撈出清洗干凈，海帶也焯水去掉鹽味 。蘿卜清洗干凈切大塊，鍋中加水放入排骨，幾片生姜，米酒煲一小時后加入蘿卜海帶煲一個小時加入鹽在鍋 。
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