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泥蚶是什么


泥蚶是什么

【泥蚶是什么】很多人都在問(wèn)泥蚶是什么,今天就給大家講解一下泥蚶是什么 。
泥蚶是一種埋棲于沿海灘涂的雙殼貝類(lèi),原產(chǎn)印度洋與太平洋海域,為中國(guó)四大養(yǎng)殖貝類(lèi)之一,也是中國(guó)東南沿海最主要的海水養(yǎng)殖貝類(lèi) 。其貝殼極堅(jiān)硬,卵圓形,兩殼相等,相當(dāng)膨脹,殼頂突出,向內(nèi)卷曲,位置偏于前方,兩殼頂間的距離遠(yuǎn),殼表白色,被褐色殼皮,殼內(nèi)面灰白色 。
泥蚶新鮮程度的鑒別方法:初上水的蚶,從海灘泥土中捕撈的,外殼涂滿濕污泥;從沙灘捕撈的,也有濕沙沾殼 。新鮮的蚶雙殼往往自動(dòng)開(kāi)放,用手撥動(dòng)它則雙殼立即閉合 。如外殼泥沙已干結(jié),說(shuō)明捕撈的時(shí)間較長(zhǎng) 。不新鮮的蚶,燙熟后血水不紅,味不鮮美,有的并有異味 。如在一盆蚶中,發(fā)現(xiàn)有少量有異味、臭味的蚶,說(shuō)明整盆蚶不是新鮮的 。

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