炸麻葉是河南、湖北、安徽、重慶等地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃 。
炸麻葉的做法：
1、準(zhǔn)備小麥面粉600克、黑芝麻60克、雞蛋300克、鹽12克、豬油100克、花生油120克；
2、將黑芝麻淘洗干凈，晾干；
3、將面團(tuán)放在盆內(nèi)，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成面團(tuán) ， 揉勻揉透 ， 餳發(fā)10分鐘左右；
4、將面團(tuán)放在案板上，撒上黑芝麻，搟成長(zhǎng)方形薄片，再切成菱形小塊，做成麻葉生坯；
【河南特產(chǎn)麻葉怎么做】5、炒鍋內(nèi)倒入花生油 ， 燒至八成熱時(shí) ， 放入麻葉生坯，炸至金黃色時(shí)，撈出瀝油 ， 即可食用 。
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