1、食材明細：雞翅根 500g 。
2、調料：姜1塊獨子蒜1個、豆瓣醬3匙、花椒7、8粒、料酒1匙、鹽少許、五香粉少許 。
3、制作步驟：雞翅根洗凈控干水，姜蒜切末備用 。雞翅根用叉子戳一下，加入少量鹽 。料酒腌制30分鐘（鹽一定不可以多放，因為豆瓣醬一般偏咸） 。
4、取鍋熱油 ， 把姜蒜末、花椒粒爆香 。然后下豆瓣醬炒香 。
5、將腌制好的翅根入鍋中爆炒3分鐘，直至表皮收緊定型 。
【醬爆翅根怎么做】6、加入1小碗清水 。加蓋燜煮收干汁即可（中途需翻面一次） 。
1、食材明細：雞翅根 500g 。
2、調料：姜1塊獨子蒜1個、豆瓣醬3匙、花椒7、8粒、料酒1匙、鹽少許、五香粉少許 。
3、制作步驟：雞翅根洗凈控干水，姜蒜切末備用 。雞翅根用叉子戳一下，加入少量鹽 。料酒腌制30分鐘（鹽一定不可以多放，因為豆瓣醬一般偏咸） 。
4、取鍋熱油 ， 把姜蒜末、花椒粒爆香 。然后下豆瓣醬炒香 。
5、將腌制好的翅根入鍋中爆炒3分鐘，直至表皮收緊定型 。
【醬爆翅根怎么做】6、加入1小碗清水 。加蓋燜煮收干汁即可（中途需翻面一次） 。
