風干牛肉可以生吃嗎_生活經驗

可以生吃，但烹飪后更美味。風干牛肉是用黃牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。
【風干牛肉可以生吃嗎】風干牛肉烹飪方法如下：
1、牛肉剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即干燥。
2、炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入干牛肉泡炸3分鐘，撈出瀝油。
3、鹽、醋、糖放在小碗中調化，炸后的肉用手輕輕砸了成2至3厘米小塊，回入鍋中，烹淋上糖醋汁，顛鍋均勻淋入芝麻油，即可。