1、食材，蝦仁300克，腰果200克 ， 胡蘿卜半根 ， 姜末適量，蔥適量，料酒適量 。
2、如果是凍蝦仁，將上面的冰融化掉，放入碗里倒適量料酒腌制10分鐘去腥味 。
3、將胡蘿卜削皮切片備用 ， 蔥切成小段備用 ， 姜切末備用 。
4、鍋中倒入適量植物油，油熱后倒入蝦仁 ， 翻炒一下，不易炒過久，不然蝦就炒老了 。
【爆炒腰果蝦仁的家常做法】5、然后下入切好的胡蘿卜片和腰果，翻炒一下，放入少量鹽，和白胡椒粉 。
6、最后倒入適量雞粉和少量白糖，翻炒均勻就可以出鍋了 。
7、
1、食材，蝦仁300克，腰果200克 ， 胡蘿卜半根 ， 姜末適量，蔥適量，料酒適量 。
2、如果是凍蝦仁，將上面的冰融化掉，放入碗里倒適量料酒腌制10分鐘去腥味 。
3、將胡蘿卜削皮切片備用 ， 蔥切成小段備用 ， 姜切末備用 。
4、鍋中倒入適量植物油，油熱后倒入蝦仁 ， 翻炒一下，不易炒過久，不然蝦就炒老了 。
【爆炒腰果蝦仁的家常做法】5、然后下入切好的胡蘿卜片和腰果，翻炒一下，放入少量鹽，和白胡椒粉 。
6、最后倒入適量雞粉和少量白糖，翻炒均勻就可以出鍋了 。
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