半碗面粉加2個(gè)雞蛋，做出一個(gè)好看又好吃的戚風(fēng)蛋糕做早餐，無油低糖配方，一樣可以松軟美味 。
不過有很多朋友說在家做蛋糕總是失敗，要么塌陷，要么夾生要么就很硬，總之不是很成功，今天就給大家?guī)硪豢詈糜玫柠溂Z蛋糕粉 ， 用電飯煲、烤箱、平底鍋都可以做出松軟美味的蛋糕 。
如果喜歡吃，不如試試這個(gè)配方，不放油，少放糖，原料簡(jiǎn)單口感松軟香甜，當(dāng)早餐特別棒 。
6寸原味戚風(fēng)蛋糕
原料：雞蛋2個(gè)、純牛奶40g、白糖22g、麥吉諾蛋糕粉40g
工具：打蛋器、6寸蛋糕模具、烤箱
制作步驟：
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，放在兩個(gè)碗中 。
2、往蛋黃的碗里加入牛奶 ， 用打蛋器將牛奶和蛋黃攪拌均勻 。
3、將麥吉諾蛋糕粉加入牛奶蛋黃液中，用打蛋器將牛奶蛋黃液混合成面糊 。
4、往蛋清碗中加入白糖 ， 用打蛋器將蛋清打發(fā)至干性發(fā)泡 ， 拉起打蛋頭可以看到直立短小的小三角即可 。
5、將打發(fā)好的蛋清與牛奶蛋黃面糊混合并攪拌均勻至細(xì)膩蓬松光滑 。
6、放入蛋糕模具中，烤箱140度預(yù)熱，將裝著蛋糕糊的模具放入烤箱下層，烘烤60分鐘即可 。
備注：制作蛋糕時(shí)建議使用冷藏后的雞蛋，有助于蛋清的打發(fā)和穩(wěn)定，不易消泡；
面粉建議使用麥吉諾蛋糕粉；麥吉諾專注于五谷雜糧專用粉領(lǐng)域著力開發(fā)煎餅粉、油條粉、蛋糕粉、饅頭自發(fā)粉等各類家庭自制預(yù)拌粉 。倡導(dǎo)“簡(jiǎn)單輕松 享受快樂”的烘焙理念 ， 開啟健康烘焙新時(shí)代，讓家庭自制專用粉走進(jìn)越來越多注重健康的家庭 。
蛋糕烘烤過程，建議先低溫長高定型 ， 再高溫烘烤至熟，中途溫度只能從低往高調(diào)，不可從高往低調(diào)；
二、電飯煲做法
1、將雞蛋，牛奶，麥吉諾蛋糕粉混合在一起，并逐漸快速攪拌
2、面糊打發(fā)至畫紋路不消失即可加入玉米油
3、在電飯煲中刷入食用油，防止粘鍋
4、將蛋糕面糊倒入電飯煲中開啟煮飯模式進(jìn)行加熱蒸制
5、時(shí)間到取出蒸熟的蛋糕，就可以享用美味的蛋糕了！
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