人們常說‘’沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的 。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅 ， 暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性 。今天分享一道讓小朋友愛不釋口的可樂雞翅 。
食材：雞翅
調料：花生油、無糖可樂、檸檬、糖色、姜、蔥、生抽醬油、鹽、八角、白芷
【可樂雞翅的家常做法，香氣濃郁軟爛入味，味道正宗不輸酒店 可樂雞翅的做法 最正宗的做法】制作步驟：
1.首先雞翅買回來夠新鮮的話不要去焯水，焯水一定會破壞掉食物本身的鮮味，直接生煎，鮮味更足 。清洗后的雞翅需要用幾根牙簽，兩面扎上小眼，既方便入味又美觀，還能鎖住內部的水分不流失 。然后加點醬油、鹽、料酒和幾塊拍爛的蔥姜進去抓勻，腌制20分鐘 。腌制好后我們撿出蔥姜，最好用廚房用紙把雞翅表面的水分蘸干 。
2.做可樂雞翅的配料也很簡單 ?？蓸冯u翅太甜了對小朋友的身體也不好 。所以我用無糖可樂來做，再就是檸檬特有的酸香味，配合這道菜特別搭 ， 用三片去掉籽就可以 。香料用到一顆八角，兩片白芷 。另外為了讓雞翅的色澤更加紅亮誘人，我會用到帶一點微甜的烹飪糖色 。
3.我們用平底不粘鍋來煎雞翅，很多人煎雞翅都喜歡用油來煎，有些甚至倒很多油去炸 ， 其實這樣并不科學，也不健康 。雞翅中本身含有油脂 ， 所以正確的做法是直接放入雞翅去煎 。用中小火慢慢把雞翅里面的油脂逼出來，把雞翅一定要煎到兩面都焦黃吐油了才可以 。
4.接下來倒入無糖可樂持平雞翅，再放入香料，加點生抽、醬油、一點點的鹽、兩片檸檬和一勺糖撒進去 。因為腌制中已經加了姜蔥和料酒，所以這里就不加了 。然后轉大火燒開后撇去血沫 ， 再轉成中小火蓋上蓋子 。12分鐘左右打開鍋蓋轉成大火開始收汁 。汁收到比較濃稠了 ， 撿出檸檬和香料，這個時候再擠一片檸檬汁進去 ， 讓清香味更濃郁一點，然后轉中火一直把湯汁全部收濃包裹上雞翅就 OK 了 。
一道鮮嫩多汁、微甜入味的可樂雞翅你喜歡吃嗎？
