大家好 ， 我是美麗的海濱城市煙臺(tái)的鄉(xiāng)村榮姐，歡迎大家在百忙之中來(lái)到我的美食殿堂，進(jìn)來(lái)的朋友點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注支持一下喲！世上唯有愛(ài)與美食不負(fù)人呀！作為一個(gè)海濱城市的人，有時(shí)候感到能經(jīng)常吃到新鮮的海鮮而自豪，但是像鮑魚，被譽(yù)為海中的“軟黃金”只有貴族才能享受得起，像野生的鮑魚海參都是幾十塊錢一只，老百姓都是在婚宴上能吃得到，一般一桌十個(gè)人，每人也只能分一只 ， 擺放在一個(gè)名貴的容器中，不愧是名貴的象征！鮑魚好吃但是很多普通老百姓都做不好，今天給大家分享鮑魚的一種簡(jiǎn)單做法，希望大家喜歡！做鮑魚酸辣湯，鮑魚煮幾分鐘合適 ， 大廚教你正確做法，出鍋流口水！喜歡別忘了點(diǎn)贊分享喲！謝謝大家 。
鮑魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，雖名為魚 ， 其實(shí)鮑魚是一種海洋貝類食物，含有豐富的谷氨酸鈉，味道非常的鮮美！今天陪朋友的孩子到飯店吃飯，孩子正在高考期間，為了給孩子增加營(yíng)養(yǎng)，媽媽給孩子要了2只，征得老板同意，到廚房里跟大廚學(xué)做，大廚今天用鮑魚做的是“鮑魚酸辣湯”，看完大廚的做法，感覺(jué)這么名貴的鮑魚，原來(lái)做法這么簡(jiǎn)單，新手一看也能做 。下面我們開(kāi)始制作吧 。
#pgc-card .pgc-card-href {text-decoration: none;outline: none;display: block;width: 100%;height: 100%;}#pgc-card .pgc-card-href:hover {text-decoration: none;}/*pc 樣式*/.pgc-card {box-sizing: border-box;height: 164px;border: 1px solid #e8e8e8;position: relative;padding: 20px 94px 12px 180px;overflow: hidden;}.pgc-card::after {content: " ";display: block;border-left: 1px solid #e8e8e8;height: 120px;position: absolute;right: 76px;top: 20px;}.pgc-cover {position: absolute;width: 162px;height: 162px;top: 0;left: 0;background-size: cover;}.pgc-content {overflow: hidden;position: relative;top: 50%;-webkit-transform: translateY(-50%);transform: translateY(-50%);}.pgc-content-title {font-size: 18px;color: #222;line-height: 1;font-weight: bold;overflow: hidden;text-overflow: ellipsis;white-space: nowrap;}.pgc-content-desc {font-size: 14px;color: #444;overflow: hidden;text-overflow: ellipsis;padding-top: 9px;overflow: hidden;line-height: 1.2em;display: -webkit-inline-box;-webkit-line-clamp: 2;-webkit-box-orient: vertical;}.pgc-content-price {font-size: 22px;color: #f85959;padding-top: 18px;line-height: 1em;}.pgc-card-buy {width: 75px;position: absolute;right: 0;top: 50px;color: #406599;font-size: 14px;text-align: center;}.pgc-buy-text {padding-top: 10px;}.pgc-icon-buy {height: 23px;width: 20px;display: inline-block;background: url(https://lf6-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png);}【做鮑魚酸辣湯，鮑魚煮幾分鐘合適，大廚教你正確做法，出鍋流口水 鮑魚湯怎么煲】
因?yàn)轷U魚為貝殼類食品，所以我們?cè)谥谱髦跋纫氧U魚之前 ， 一定要用毛刷把鮑魚殼洗刷干凈，鮑魚肉外緣的黑色物質(zhì)同樣要刷洗干凈 。接著我們把處理干凈的鮑魚溫水放入鍋中，當(dāng)鍋中水燒開(kāi)后，把鮑魚煮3分鐘就好，時(shí)間一定不要太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)鲅魚肉就會(huì)變老，吃起來(lái)不脆爽 ， 又老又硬，一點(diǎn)也不好吃，昨天問(wèn)過(guò)一位湖北的大哥 ， 問(wèn)他會(huì)做么？剛開(kāi)始他還說(shuō)會(huì)做，說(shuō)到山東來(lái)學(xué)會(huì)做海鮮了，問(wèn)他怎么吃？他說(shuō)處理干凈上蒸鍋蒸20分鐘 。聽(tīng)完我大笑！ 沒(méi)看過(guò)大廚操作，也許我也是這樣做吧 。飯店大廚一再?gòu)?qiáng)調(diào)，煮鮑魚的時(shí)間一定不要超過(guò)3分鐘 ， 做鮑魚酸辣湯，鮑魚煮幾分鐘合適，大廚教你正確做法，出鍋流口水！
#pgc-card .pgc-card-href {text-decoration: none;outline: none;display: block;width: 100%;height: 100%;}#pgc-card .pgc-card-href:hover {text-decoration: none;}/*pc 樣式*/.pgc-card {box-sizing: border-box;height: 164px;border: 1px solid #e8e8e8;position: relative;padding: 20px 94px 12px 180px;overflow: hidden;}.pgc-card::after {content: " ";display: block;border-left: 1px solid #e8e8e8;height: 120px;position: absolute;right: 76px;top: 20px;}.pgc-cover {position: absolute;width: 162px;height: 162px;top: 0;left: 0;background-size: cover;}.pgc-content {overflow: hidden;position: relative;top: 50%;-webkit-transform: translateY(-50%);transform: translateY(-50%);}.pgc-content-title {font-size: 18px;color: #222;line-height: 1;font-weight: bold;overflow: hidden;text-overflow: ellipsis;white-space: nowrap;}.pgc-content-desc {font-size: 14px;color: #444;overflow: hidden;text-overflow: ellipsis;padding-top: 9px;overflow: hidden;line-height: 1.2em;display: -webkit-inline-box;-webkit-line-clamp: 2;-webkit-box-orient: vertical;}.pgc-content-price {font-size: 22px;color: #f85959;padding-top: 18px;line-height: 1em;}.pgc-card-buy {width: 75px;position: absolute;right: 0;top: 50px;color: #406599;font-size: 14px;text-align: center;}.pgc-buy-text {padding-top: 10px;}.pgc-icon-buy {height: 23px;width: 20px;display: inline-block;background: url(https://lf6-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png);}
煮好的鮑魚我們用漏勺撈出，用涼水沖洗一下，目的就是為了給鮑魚降溫，防止余溫讓鮑魚變老，然后我們把鮑魚放在清水中，這時(shí)候我們輕輕一扣，鮑魚肉就離開(kāi)鮑魚殼了
鮑魚的內(nèi)臟非常的黑，有很多排泄物 ， 這些東西都不能吃，我們把它拽下來(lái)，連帶鮑魚的嘴一起拿下不要 。只要鮑魚肉
我們把鮑魚殼再次洗凈 ， 放在一個(gè)名貴的小碗中，鮑魚肉我們同樣刷洗干凈，放在鮑魚殼里，我們?cè)诿總€(gè)碗中滴入適量的香油 ， 放進(jìn)適量的香蔥末 ， 放一邊備用 。
鍋中加入適量的水燒開(kāi)，加鹽 ， 白糖，胡椒粉 ， 醋燒開(kāi)，撇去浮沫，浮沫會(huì)影響湯羹的新鮮度，最后嘗嘗咸淡，感覺(jué)適中就好，美味的酸辣湯就做好了，就這么簡(jiǎn)單，盛出倒進(jìn)碗中，美味即成，不是親眼所見(jiàn)，真不相信做法這么簡(jiǎn)單，湯鮮味美，肉質(zhì)脆爽鮮嫩，出鍋流口水 。這魚一只20元，不用蒸不紅燒，簡(jiǎn)單一 煮就上桌，做法簡(jiǎn)單味道足！
