很多第一次買燕窩或者吃燕窩的小伙伴們這 ， 不知道如何正確而又不浪費的泡發(fā)燕窩，在這里以自己十多年的經(jīng)驗給大家分享：
【十多年的燕窩從業(yè)經(jīng)驗，告訴大家燕窩的正確泡發(fā)方法】
燕窩的發(fā)泡率，根據(jù)燕窩的品質(zhì)一般是4-6倍，即一克干燕窩可以發(fā)泡4克-6克燕窩，品質(zhì)越好的泡發(fā)率會越大 。
???泡發(fā)燕窩準備：
1、自己準備吃的燕窩（可以按照每周吃的量進行泡發(fā)準備，或者可以一次性泡發(fā)完畢，然后分裝好進行冷藏）
2、礦泉水
3、玻璃容器
如何泡發(fā)
1、將燕窩放在玻璃容器內(nèi)，倒入礦泉水 ， 將燕窩完全進行浸泡
2、切忌使用溫水或者自來水，否則容易變質(zhì)甚至化水
3、泡發(fā)一小時后將變軟的燕窩撕成燕條，換水后繼續(xù)泡發(fā)兩到三小時，泡發(fā)時間要看泡發(fā)后燕絲的粗細和泡發(fā)情況
4、一般來說，疏盞泡發(fā)兩小時 ， 密盞泡發(fā)三到四小時，泡發(fā)到燕絲松開就可以了 。
??????泡發(fā)后的燕窩如何燉煮
1、將泡發(fā)好的燕窩按照自己的食用量放進容器內(nèi)（無油）或者專門的燉盅內(nèi)（最好的食用量是每天三克）
2、加入礦泉水 ， 礦泉水不易過多，根據(jù)放置的燕窩量 ， 否則容易化水；
3、將容器或者燉盅放入鍋內(nèi)進行隔水燉煮，小火慢燉20-30分鐘即可 。
如何食用燕窩
1、燉煮好的燕窩有蛋清味，很多人會吃不慣，這時候可以加入一些牛奶進行調(diào)和味道會更可口
2、或者在快燉煮好的時候加入冰糖，味道口感也絕佳 。
3、可以買一些當季的水果熬成醬，放進燕窩內(nèi)，酸酸甜甜可口入味 。
