小麥?zhǔn)切←溝抵参锏慕y(tǒng)稱(chēng) 。
小麥?zhǔn)菃巫尤~植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類(lèi)的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；
發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生質(zhì)燃料 。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等 。
【小麥?zhǔn)裁匆馑肌?/strong>小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬瑤缀跞魇秤茫瑑H約有六分之一作為飼料使用 。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū) ， 中國(guó)是世界最早種植小麥的國(guó)家之一 。2010年小麥?zhǔn)鞘澜缟峡偖a(chǎn)量位居第二的糧食作物，僅次于玉米 。
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