將紅豆淘洗一下，以免摻雜有砂礫，再清洗兩遍就可以了，然后再將紅豆中加入適量清水，浸泡二十分鐘 。
接著將紅豆撈出控水 ， 裝在一個(gè)干凈的保鮮袋中，再將保鮮袋的口給綁起來，不能留有空隙 。
綁好之后，放進(jìn)冰箱冷凍 ， 冷凍至少兩個(gè)小時(shí)就可以了，經(jīng)過冷凍后，紅豆會(huì)變得更硬 。
【怎樣煮紅小豆容易爛，多做1步，紅豆10分鐘煮好，軟爛開花】最后鍋中加入清水大火燒開，將紅豆取出來直接倒進(jìn)鍋中 ， 大火熬煮，差不多10分鐘紅豆就軟爛開花了 ， 熬煮的時(shí)間非常短，不需要花費(fèi)太長(zhǎng)時(shí)間 ， 非常省時(shí) 。
這個(gè)實(shí)用的方法，大家一定要試一下，不用提前浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，只泡一會(huì)兒放冰箱冷凍就可以了，煮的時(shí)候一定要開水下鍋煮，這樣紅豆就可以快速軟爛開花 ， 吃起來口感軟綿非常不錯(cuò) 。
紅豆煮好后，大家可以用它煮粥、煮湯圓，做紅豆包都很不錯(cuò)呢！下面再給大家分享一下自制紅豆沙的方法，學(xué)會(huì)后不用再到外面去買了，自己做的口感更純正 。
紅豆煮到軟爛開花后，將它撈出來倒進(jìn)破壁機(jī)里，打成紅豆泥 。
找一個(gè)干凈的不粘鍋 ， 一定要用不粘鍋，放入少量黃油，開小火融化后，將紅豆泥倒進(jìn)去 。
撒入適量白糖，繼續(xù)小火不斷攪拌 ， 這個(gè)過程時(shí)間稍微有點(diǎn)長(zhǎng) ， 至少二十分鐘，紅豆泥的水分就逐漸消失了 ， 還要不斷翻拌，直到紅豆泥可以成團(tuán)為止 。
最后關(guān)火后，利用余溫再翻拌翻拌，盛出來裝碗 ， 就是不錯(cuò)的紅豆沙了 。如果家里沒有破壁機(jī)，那就用紅豆直接下鍋用黃油和白糖翻炒，這樣做出來的口感是大顆粒的，也還不錯(cuò)，做包子也挺好吃，大家可以試試看 。
