1、食材：純牛奶300毫升、雞蛋2個、葡萄干10粒、哈密瓜1塊、白糖1湯匙 。
2、備好常溫雞蛋和牛奶，雞蛋敲入盆中，加上一湯匙白糖，攪拌成蛋液 。
【鮮牛奶燉蛋正確做法】3、倒入純牛奶 ， 再次攪拌均勻 ， 牛奶雞蛋液攪勻后過篩兩次，盛入碗中 。
4、碗口鋪上一層錫紙，在錫紙上用竹簽或牙簽戳些小孔，蒸鍋中放入冷水 ， 放上支架，牛奶雞蛋羹放入蒸鍋中 。
5、遮上鍋蓋，?打開火 ， 一直保持大火蒸12分鐘，蒸蛋羹的同時將哈密瓜切粒，葡萄干用開水浸泡片刻撈起 ， 12分鐘后關火，取出蛋羹，水果、葡萄干擺在上面即可 。
