1、準備材料：小龍蝦適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、干辣椒適量、料酒適量、水適量、白砂糖適量 。
2、將龍蝦剪去蝦須、腿部和腮部，用刷子洗凈后待用 。
3、鍋里倒油 ， 放入蔥段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒爆香 。
4、將龍蝦放入鍋里，用鍋鏟煸炒至蝦殼變成紅色 。
5、加入料酒、醬油，翻炒均勻 。
6、倒入清水，沒過龍蝦即可，加蓋大火煮至沸騰 。
7、水開以后，加入糖、鹽和勻 ， 加上蓋子大火煮5分鐘 。
【龍蝦的做法龍蝦怎么做】8、然后揭開鍋蓋煮10分鐘就可以了，起鍋前加少許雞精調味 。
