用料
- 豬手 500克
- 芝麻油 20ml
- 生抽 10ml
- 客家娘酒 100ml
做法步驟
1、豬腳涼水下鍋 。煮至水開(kāi) 。
2、豬腳清水洗凈，加入花生油 。中小火煎 。豬皮一面往下 。
3、煎5分鐘左右 。豬皮到這個(gè)顏色即可 。
4、加入客家娘酒（月子酒）平時(shí)吃可以加咖啡味的龍舌蘭或者黃酒或者泡酒（本人自己泡的藥酒中藥材比較多月子期不敢用）
5、加入一小碗左右酒 。讓其沸騰3-5分鐘蒸發(fā)出酒精 。這里平時(shí)吃可以直接和醬油一起放
6、加入小杯生抽 。喜歡味道重的可以多加點(diǎn) 。繼續(xù)煮1-2分鐘
7、加水沒(méi)過(guò)豬手 。。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至少一小時(shí) 。
8、一小時(shí)后大火收汁
9、裝盤(pán)開(kāi)吃，不油膩 。軟糯香甜 。媳婦不吃肥肉的唯獨(dú)這個(gè)可以自己吃兩只豬腳 。奶水也很充足
【豬手怎么做好吃：三杯豬手，要的就是這個(gè)家?？趦骸?/strong>
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