面粉也會爆炸
你敢信嗎？
說說消防安全冷知識
提起爆炸物，我們一般會想到的是炸藥的爆炸或氫氣、甲烷等可燃氣體的爆炸，但你知道么，面粉在一定條件下也是可能發生爆炸的，并且爆炸威力可能還會很大 。
一邊開著燃氣灶，一邊倒面粉，會發生什么情況呢？面粉真的是易燃易爆物？看起來平平無奇的面粉，不僅安全隱患大，而且一旦爆炸威力也不?。?一個不小心，甚至可能點燃整座房子 。讓我們走近“消防實驗室”了解更多！
面粉也能爆炸 ， 這是為什么呢？
嘉賓：南開消防救援支隊的消防員謝光喆
面粉作為一種富含蛋白質的食物，本身是可燃的，當面粉顆粒擴散到空氣中時，細小的面粉顆粒與空氣接觸的表面積要比原來大得多 ， 更容易被氧化，一旦有足夠能量的點火源進行點燃，就會迅速地與空氣發生氧化反應，釋放大量熱量 。當在有限的空間有足夠多懸浮的面粉時，就可能發生連鎖反應 ， 在一瞬間大量的面粉被引燃，造成在有限空間內溫度迅速升高，體積急劇膨脹，從而形成爆炸，尤其在密封的環境下，爆炸威力更大 。
面粉的爆炸 ， 用專業術語叫做粉塵爆炸，不單單是面粉 ， 我們常見的很多粉末，比如鋁粉、鐵粉、塑料粉、木屑、甚至是咖啡粉和奶粉也可能發生粉塵爆炸 。雖然很多常見的粉末都能發生粉塵爆炸，但我們也沒必要過于擔心，因為，粉塵爆炸是需要有一定條件的 。
（1）粉塵本身具有可燃性；
（2）粉塵必須懸浮在空氣中并與空氣或氧氣混合達到一定的濃度和比例；
（3）有足以引發粉塵爆炸的點火源；因此，生產面粉等經營場所一定要做好相關防范措施，一是控制粉塵 ， 加強通風排塵，盡可能地減少粉塵的產生量，防止懸浮粉塵達到最低爆炸濃度 。二是保持環境的濕度，吸收粉塵氧化產生的熱量，增加空氣和粉塵的導電性能以減少靜電 。
在家里做面食的時候也要遠離灶臺明火，保持通風，不要讓孩子在廚房里撒面粉玩 。鍋里著火時 ， 千萬別把面粉當“干粉”來滅火，不然救火不成，還有可能釀成大禍 。
【面粉為什么會爆炸：這種情況下要注意】
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