準備的食材：黃桃10斤，冰糖200克，鹽適量，白綿糖600克
具體制作步驟：1：黃桃洗凈去皮，切成小塊，放到鹽水里浸泡10分鐘，去去桃子的苦澀味 。
2：浸泡好的黃桃撈出，重新清洗干凈，洗去雜質，控干水分后，放進一個無水無油的盆中 。
3：1斤黃桃倒進150克的白綿糖，10斤黃桃大約出了7斤黃桃，倒進600克的白綿糖攪拌均勻，腌制2個小時 ， 腌出黃桃的水分和糖漿 。
4：腌制好的黃桃體積明顯變少了，糖漿和水分出來很多 。
5：鍋中倒進半碗的水，放進老冰糖 ， 倒進腌好的黃桃果醬，開大火把黃桃煮開 ， 慢慢攪動至冰糖融化，煮10分鐘后，擠入檸檬汁 ， 符合口感，加入5克的鹽攪拌均勻 ， 開中火慢慢熬 。
6：大約過了30分鐘 ， 黃桃由淡黃色變成了金燦燦的老黃色了 ， 看著晶瑩剔透 ， 滿廚房都飄滿黃桃果醬的香甜味道了，美味的果醬就做好了 。
7：做好的黃桃果醬，自然放涼，裝進密封的玻璃容器中，放到冰箱保存，放一年也不壞，隨吃隨取特別方便，家里有孩子的有福了，隨便抹點到饅頭片，面包片上，夾上幾篇火腿，漢堡就不用買了 。老人可以當成罐頭吃，大人可以當成冷飲吃 ， 夏天，吃蘋果，香蕉都不如吃它，現在正當季，不懂吃虧大了 。
小貼士：黃桃果醬晶瑩剔透，又香又甜 ， 耐存放的秘訣有以下2點：1：去皮的黃桃一定要放鹽水中浸泡10~20分鐘，然后清洗干凈 ， 直到把水洗清，這一步是黃桃果醬不苦的關鍵之一 。
【黃桃果醬怎么做，很多人第一步就錯了，難怪又黑又苦！教你正確做法】2：清洗干凈的黃桃加白綿糖腌制2小時，腌出黃桃中的糖漿和水分 ， 這是黃桃晶瑩剔透的關鍵 。
