說到牛 ， 我相信很多人都了解它們 。牛的整個身體都是寶 。牛肉是必不可少的食品，但是除了美味的牛肉之外，牛的內臟也是美味的菜肴 。
今天就來學習傳統的牛肚方式，味道美味可口
辣炒牛肚
配料
原料：500克生牛肚 ， 5個青椒
輔料：一頭大蒜，半塊姜
5個小蔥，3個八角茴香
1.將適量的水倒入鍋中，將牛肚放入鍋內，然后倒入料酒和生姜片，攪拌，然后用大火煮沸，煮約5分鐘，然后取出洗凈 。
2.將清洗過的牛肚放入電飯鍋 ， 然后加入八角茴香，姜片，在牛肚上倒入清水，選擇燉煮功能
3.取出煮熟的牛肚，使其冷卻，然后切成條 。
4.將青椒切成圈，切碎姜末 ， 切碎大蒜 。
5.將適量的油倒入鍋中，倒入蒜末和姜末煸炒，炒出香氣 。
6.倒入青椒絲炒均勻 。
7.，倒入切好的牛肚，繼續翻炒 。
8.炒熟牛肚絲和原料后，加入鹽 ， 醬油，牡蠣醬 ， 雞肉精，再炒至牛肚變色 。
9.出鍋裝盤
麻辣辣肚皮
配料
成分：200克牛肚
輔料：大蔥10克，香菜10克，大蒜5克
大蒜辣椒醬2湯匙 ， 芝麻醬2湯匙，辣根1湯匙
1勺糖 ， 0.5勺蠔油，3勺果汁
1.準備一塊用清潔水浸泡半小時的新鮮牛肚 ， 用水洗凈后放在一旁 。
2.根據質地將其切成條狀 。
3.將鍋中的水煮沸，然后加入切好的牛肚絲 。不要煮太長時間以免影響口味 。
4.煮熟后立即撈出并將其放入冷水中冷卻
5.將香菜和蔥切末，大蒜切成顆粒 。
6.將芝麻醬 ， 醬油，糖，蠔油 ， 辣根，大蒜和辣椒醬放入容器中攪拌均勻
7.將牛肚擺盤，依次放入調料攪拌均勻即可
【毛肚怎么吃 ：兩種美味吃法，爆炒，涼拌皆可】
