牛里脊 ， 芹菜，鹽，糖，小蘇打，雞精，淀粉，麻油適量
1、首先將牛里脊洗凈后切絲，將切好的牛肉絲上漿，鹽調味，糖提鮮，少許小蘇打，加油潤滑，捏勻后加少許生粉上漿待用即可；
2、然后把芹菜去根后洗凈，只取梗切段待用，燒開水鍋，水中放鹽，水開入芹菜 ， 色變撈出涼水起脆待用即可；
3、最后坐鍋，熱鍋冷油，油適量，油熱將牛肉絲滑炒，色變入芹菜翻勻，鹽調味，糖提鮮 ， 雞精增味，翻勻淋麻油增香增亮就可以出鍋啦~
香氣撲鼻，牛肉Q彈，芹菜脆爽的芹菜炒牛肉絲，天冷的時候全家人都喜歡吃它，你也試試吧~
1、芹菜牛肉絲，有葷有素，搭配極佳；
【芹菜牛肉絲怎么炒才嫩，芹菜脆爽，家人愛吃的一道菜！】2、芹菜不要買太綠的，那樣的絲比較多 。
