用料
- 韭菜 1小把
- 雞蛋 2個
- 蝦仁 8個
- 鹽 1小勺
- 太太樂鮮貝露 1勺
- 白胡椒粉 1克
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
做法步驟
1、韭菜摘洗干凈后切成小段
2、雞蛋加入0.5小勺鹽打散
3、蝦仁加入鹽，白胡椒粉，淀粉，料酒抓勻上漿
【蝦仁炒韭菜怎么炒好吃？一起來看看吧！】4、鍋里倒入適量植物油，放入雞蛋液
5、等雞蛋凝固后劃散撈出
6、鍋里再加入植物油加入蝦仁翻炒
7、加入韭菜段翻炒
8、淋上1小勺太太樂鮮貝露調味 ， 不要再另外放鹽了哦
9、加入雞蛋碎翻炒均勻即可
10、韭菜蝦仁炒雞蛋完成
11、一上桌就被一搶而空啦
韭菜的營養功效
味甘、辛，性溫，無毒 。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用 。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功 。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜 。1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份 。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能 。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥 。
4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草” 。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善 。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌” 。
