用料
- 羊排 800克
- 土豆 2個
- 孜然 適量
- 蔥姜蒜 適量
- 黑胡椒 少許
- 迷迭香（小茴香） 少許
- 檸檬 半個
- 蜂蜜 1勺
做法步驟
1、羊排準備：羊排沿肋骨切條，用冷水泡20分鐘，洗兩遍，瀝干水后 ， 用廚房紙吸干水份備用
2、準備配材：拍蒜瓣4瓣，姜切片，紅蔥頭2只（或洋蔥半只），檸檬半只切片，與羊排一起攪拌按摩出香味
3、視個人口味加一勺鹽，適量蜂蜜（后期能上色），繼續攪拌
4、準備小料：孜然粉、迷迭香（或小茴香）、胡椒粉拌勻 。均勻涂在羊排上，腌制40分鐘
【手把手教你羊排腌制方法，兒子三天兩頭就要吃】5、土豆切片平鋪在烤盤上，把腌制好羊排平鋪在土豆面上
6、預熱烤箱后，設置200度35分鐘，中途烤20分鐘后翻一次面，讓兩面均勻受熱，盤內水份較多的話可倒掉大半 。
7、就著椒鹽或鹽花吃即可
小貼士
1、小料制作可加花椒 2、多留意烤箱內情況不要太焦，各烤箱情況不一樣，動態調整時間 3、口味偏重可以不加蜂蜜，或用花生醬或蠔油代替 4、加檸檬是南方人口味，亦可用半只雪梨、半只蘋果代替羊排的營養功效
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎 ， 用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛 。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑 。1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶 ， 保護胃壁，修復胃粘膜 ， 幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富 ， 對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用 。
