用料
- 雪梨 1個
- 枸杞 1g
- 黃冰糖 1塊
- 飲用水 30ml
做法步驟
【分享潤肺蒸梨的做法】1、首先我們要準備好制作【燉梨】需要用到的所有原料：雪梨1個、枸杞1g、黃冰糖1塊、飲用水30ml 。先將雪梨清洗干凈，然后用刀將雪梨從上面約1/4的地方切下來 。
2、接下來用小刀在在雪梨的切面上沿著梨核的位置旋轉(zhuǎn)一圈，挖出梨核，注意一定要挖干凈，挖的時候不要把底部挖透了 ， 容易漏湯 。
3、把黃冰糖和清洗過的枸杞一起放入挖出梨核的小洞里，然后加入飲用水30ml 。也可以不加水，因為梨在蒸的過程中冰糖會融化，還會滲出一些水分 。
4、然后再把之前切下來的那半個梨蓋在上面，合攏在一起，在周圍插上牙簽固定好，防止散開 。
5、將雪梨放入燉盅中，蒸鍋加入足量的清水大火燒開，上汽后將燉盅放到蒸屜上，大火蒸10分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘 ， 燉至雪梨軟掉就可以了 。取出晾一下把燉出的汁水喝掉 ， 再把梨肉吃掉 。
