第一種：梅干菜肉包
用料：梅菜干100克 ，蔥15克 五花肉500克 ，姜15克 蒜苗3棵 ， 老抽1湯匙糖1湯匙 鹽適量，十三香1茶匙 生抽2湯匙，熱水適量 。
步驟：
1、準備餡料，五花肉切細?。薪心? ，蒜苗切碎 。
2、梅菜干提前兩小時浸泡 。洗凈，如果太長的話用刀隨意切幾下 。
3、炒鍋加入適量油，爆香蔥姜，放入肉丁爆出肉油 。把肉炒散變色 。
【家庭做包子都有哪些餡料，做出的包子鮮美多汁，老人小孩都愛吃】4、 加入1湯匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均勻，倒入梅菜干 。
5、 加入與料齊平的熱水，大火燒開 。
6、 待汁收的差不多時，加適量鹽 ， 糖，適量生抽調味 。再加入蒜苗增香 。翻兩下出鍋晾涼 。
第二種：白菜豬肉包子
材料：準備食材：豬肉餡320克 ， 大白菜1000克，白糖1勺，蔥姜末，十三香少許，大醬1勺，料酒半勺，老抽半勺，鹽適量，植物油適量 。
步驟：
1、大白菜和豬肉餡備好 。白菜一片片掰下來 ， 洗凈
2、白菜摞一起，切絲剁餡，撒2勺鹽拌勻，菜板傾斜著放 ， 白菜剎出湯就直接流下
3、炒鍋里放植物油燒至溫熱，放入肉餡炒變色，放入蔥姜末和大醬炒香
4、放料酒去腥，加老抽提色，加鹽和十三香調味，關火晾涼（包子好吃的第二步：肉餡炒一下味道足、更香）
第三種：芹菜豬肉餡包子
材料：芹菜兩棵，豬肉一小塊，玉米粒一小碟，鹽醬油胡椒粉花椒粉雞精適量 。
步驟：
1、豬肉改刀切成小塊，剁成肉泥 。
2、焯過水的芹菜捏干水分，切成碎?。?倒入肉餡中 。
3、順時針方向攪拌肉餡，邊攪拌邊加少量水，直到肉餡變得有彈性 。
4、把玉米粒倒入攪拌好的肉餡中，加適量醬油，鹽，胡椒粉 ， 花椒粉，雞精，香油，跟肉餡攪拌均勻 。餡料調好了，如果喜歡吃姜，也可以加入適量姜末 。
第四種：香菇肉包子
材料：面粉 300g 、豬肉餡 300g 、香菇姜、大蔥、酵母、料酒、醬油甜面醬、蠔油、鹽、花生油 。
步驟：
1、熱鍋 ， 入油，倒肉餡，調黃酒，炒干水汽；
2、調入甜面醬、醬油炒勻后，放蔥姜炒香；
3、倒入香菇丁 ， 調入蠔油翻勻，炒熟，放涼；
第五種：豆腐粉絲包子
材料：豆腐，韭菜，粉條（用比較細的那種）小蔥 。
步驟：
1、豆腐切碎塊放開水里汆燙浮起撈出過涼（這樣做能去除一下豆腥氣）
2、粉條切碎+小蔥+豆腐碎+花椒粉+鹽+五香粉+海鮮醬油+胡油（胡油最好熱一下再晾冷了用）
3、最后放韭菜，韭菜上放點香油 ， 這樣是為了封住菜上的水，之后充分攪拌就可以了 。
