本人很愛喝酸奶，尤其是那種非常濃稠的老酸奶 。此方子酸奶里加入了少量淡奶油，讓酸奶的味道更加濃郁醇香 。吃起來跟卡士酸奶的味道是一樣的，甚至更好吃 。喜歡的朋友趕快做起來吧 。
食材
純牛奶1L，白砂糖70克（根據自己口味增減），菌粉1g （1小包適配0.5L-1L純牛奶），淡奶油50克步驟
1、準備材料 。（圖中我忘記把淡奶油拍進去了） 。需要注意：盛放酸奶的器皿要消毒殺菌，再烘干 。沒有烤箱的可以在鍋里煮過之后再晾干，有烤箱的朋友調到100度，將洗凈的瓶子倒扣在烤網上烘烤15-30分鐘，瓶子烘干就可以啦 。
2、將1L牛奶和白砂糖倒入鍋內，開小火拿勺子快速攪拌融化，有溫度計的可以量一下不要超過45度 ， 沒有溫度計的看到微微冒氣，即可關火 。或者用干凈的手指試一下，溫熱就可以關掉了 。
3、老酸奶菌粉一小包倒入，要攪拌融化，多攪拌一會兒，用蛋抽攪拌更均勻哦 。（我這個菌粉后面說明寫著攪拌5分鐘，其實就是為了讓我們混合更加均勻）
4、再把淡奶油倒進去進行攪拌，同樣也是要攪拌均勻，多攪拌一會兒哈～（用蛋抽攪拌更均勻哈）
5、進行分裝 。我這里是6個200ml的玻璃瓶 。
6、裝完之后用保鮮膜蓋住 。（在寶上買的時候店主說瓶蓋不確定耐多少度溫度 ， 所以我在這里就用保鮮膜替代了蓋子）
7、入烤箱 ， 模式調到烤箱的發酵功能，時間調至常通模式 。如果可以選擇溫度和時間，請選擇45度，時間6個小時 。酸奶放烤網上，置烤箱第二層，烤盤內盛一點水放置烤箱最下層 。（我的烤箱的發酵功能是下管比上管溫度高，也就是下管主要起到加熱的作用） 。
8、6-8個小時之后 ， 酸奶已經凝固，可以直接開吃，不過冷藏一夜后味道更佳哦 。冷藏的話記得把瓶蓋蓋上哦，我是直接蓋到保鮮膜上的 。
冷藏一夜，第二天拿出來，倒扣都不會掉出來哦 。
9、讓你們感受下這個濃稠，妥妥的老酸奶?。?
10、可以拍照啦 ， 哇哈哈哈哈
11、讓你們再近距離的感受下它的質地，非常的濃稠絲滑
12、看見沒有，在廣州現在25度的氣溫下，我各種擺拍，用勺子挖著給兒子吃了幾口之后，拿起來依然是凝固的狀態，倒扣不掉，而且吃起來口感特別絲滑 。兒子說比卡士還要好吃
隔三差五就要做的老酸奶 ， 正是這個味道和稠度一直吸引著我，哈哈哈哈哈
13、我再附一張我買的菌粉后面的說明，如果不想看圖片 ， 可以看我寫的小貼士的第2條，大家參考一下，這樣可以大大提高成功率，祝你們成功 ， 成功了記得來交作業哦，么么噠
14、這是我用酸奶機12小時做好，冷藏過夜之后的成果哦 。凝固非常好了，吃起來比烤箱6、7個小時的要酸一丟丟 。但仍然是非常濃稠，順滑的口感，大家試試吧 。歡迎交作業哦 ， 給我個反饋，么么噠
