魚類是一種養生滋補的佳品，多吃魚肉可以增強寶寶的抗病能力 。而鯉魚又是所有魚類中營養更豐富的食物，含有優質的氨基酸，人體會更容易消化吸收，特別是在冬季適量的吃魚會更具抗寒能力，是冬季一道非常不錯的飲食 。那么小孩開葷鯉魚怎么做？大家一起來了解一下吧！
1、紅燒鯉魚
首先將新鮮的鯉魚腌半個小時以上，再將蔥切成絲狀，蒜和姜切片，紅辣椒切成小丁狀 。在煎鍋內放入一小勺油，再將腌好的魚放入油鍋內煎，稱出放在盤子中備用 。再在炒鍋內放入半勺油，燒開后放入蔥和姜爆香 ， 再加入一勺的醋和白酒，加入適量水和少許的生抽，并大火燒開，煮出香味 。再將煎好的魚放入鍋內，小火燉10分鐘出鍋 。
2、鯉魚豆腐湯
【小孩開葷鯉魚怎么做】首先將鯉魚洗干凈后去除內臟 ， 并在魚表面切三刀，備用 。再將豆腐洗凈切成小塊狀 ， 姜切片，蔥切段備用 。炒鍋內倒入油將魚皮煎成金黃色后，加入姜片和蔥爆炒至散發出香味后加入適量的水 。大火煮開后加上豆腐，蓋上鍋蓋，小火慢燉10分鐘，煮至湯白后起鍋 。
